萝卜肉丸的做法

2017-12-08 来源:未知 作者:菜刀客

主料:白萝卜300克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)200克

辅料:芹菜50克,鸡蛋清15克,淀(玉米)23克

调料:5克,盐5克,蚝油15克,白砂糖5克

制作方法:

1、将瘦肉剁成馅,放碗中,加入蛋白、盐、淀粉搅拌成肉馅,做成肉丸,沾上淀粉放油锅内炸成金黄色捞出沥油;

2、将白萝卜去皮,洗净切长方形片;

3、芹菜洗净切段;

4、将淀粉3克调成湿淀粉备用;

5、将炒锅烧热,放姜片,爆出香味,放萝卜片,放水200克煮开锅后放入肉丸,慢火?10分钟,放入芹菜段,勾芡兜匀即可。

萝卜肉丸

小帖士-食物相克:

白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

 

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