制作方法：
1、五花肉切成均匀的方块；
2、入开水中滚一下，捞出控干水分；
3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；
4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；
5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；
6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄即可。
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制作方法：
1、五花肉切成均匀的方块；
2、入开水中滚一下，捞出控干水分；
3、把铁锅烧热，下入控干水的五花肉，用中火翻炒，炒出的油取出；
4、待油基本控干，肉面呈黄色，下入冰糖，蒜姜、八角、切碎的红椒继续翻炒；
5、待冰糖基本炒化，锅想冒烟之前，加入没过肉的开水炖；
6、十分钟后转小火，加少许盐，炖至汤汁基本收干，开锅翻炒几下，表面色泽呈金黄即可。
【主料】：五花肉、菠萝心 【辅料】：花椒、大料、小茴香、桂皮、小香葱、冰糖 【制作步骤】： 1、五花肉切成麻将牌大小的块，放入冷水中，加入两勺料酒，开火掉透 2、五花肉
【食材】五花肉 【调料】桂皮、大料、适量花椒、葱、姜 【制作步骤】 1、酱油加冰糖熬汁，腌制五花肉，通过风干的步骤让五花肉入味； 2、桂皮、大料、适量花椒，加入腌肉料、葱
【食材】 五花肉、大蒜 【调料】冰糖、料酒、香叶、啤酒、黄酒、腐乳汁 【制作步骤】 1、将五花肉带皮的一面放入锅中烤硬，再飞水、切块备用； 2、熬糖色后加水烧开盛出，大蒜飞
【食材】五花肉、板栗 【调料】葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽 【制作步骤】 1、将板栗去皮洗净，五花肉切块，冲洗干净备用； 2、热锅热油，放入葱、姜、花椒、八角
（桂香 土豆 红烧肉的做法） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 土豆、 桂皮 、猪肉、桂皮、姜、 大葱 、绵白糖、盐。 制作步骤
蜜汁 红烧肉 原料： 五花肉 两条 调料： 烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽 做法： 1、五花肉洗净切成小丁； 2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化； 3、将肉
材料： 五花肉 、豆筋、香葱、姜、桂皮、干辣、香叶、八角 调料：料酒、生抽、老抽、白糖、盐 制作方法： 1）将五花肉洗净，放入锅中，倒入清水，大火加热后，转成中小火煮约
原料： 五花肉 ，话梅，姜片，八角，葱 调料：料酒，酱油，盐，冰糖 制作方法： 1、话梅加1碗温开水，浸泡大约1小时。 2、锅里烧开水，放进猪肉焯一下，去掉血沫，颜色发白后捞出
主料： 五花肉 500克、黄豆300克、姜5克 调料：老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐适量。 制作方法： 1、黄豆用凉水泡3小时以上； 2、猪肉洗净
食材 五花肉、黑豆、红曲、荷叶 特点 五花肉好吃，但却容易油腻，增加脂肪，今天专家带来三个食材，不但有降低胆固醇，解腻的功效，还让红烧肉增加了补肾的功效。而厨师更是带来