主料：五花肉、
调料：八角、香叶、桂皮、茴香、冰糖
制作方法：
1、五花肉切块备用。
2、肉冷水入锅，倒入料酒。
3、大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。
4、待血沫出干净，将肉捞出，把水倒掉。
5、将锅洗净，重新倒入开水，水一定要多一些，因为之后炖煮的时间比较长。
6、放入五花肉，继续大火烧开再转小火加盖煮半个小时。
7、半小时后，撇去周围浮着的油分。
8、此时加入比较多的老抽，根据个人口味和汤的颜色。
9、并投入桂皮，八角，香叶，茴香粒，继续小火加盖煮半小时。
10、之后连汤带肉倒入砂锅。
11、加入冰糖，再根据个人口味加适量或者不加盐。
12、加盖小火最后炖半个小时即可。
【食材】五花肉、豆皮百叶结 【调料】葱、蒜、冰糖、老抽、料酒、大料 【制作步骤】 1、把熟五花肉切成大块和豆皮百叶结分别下锅焯水； 2、锅中放少许油，把五花肉块、葱姜下锅
【食材】五花肉 【调料】青蒜、辣椒、酱油、砂糖、米酒、水 【制作步骤】 1、五花肉洗干净后切成小块，放入锅中炸至上色后，捞出沥油备用； 2、将青蒜切成段后分成蒜白、蒜尾备
【食材】五花肉、黄豆 【调料】豆瓣酱、白糖、生姜、大蒜、干辣椒、草果、桂皮、酱油、盐 【制作步骤】 1、将五花肉洗净焯水后切块，黄豆用清水泡发备用； 2、锅中放入少许油，
原料： 五花肉 ，冰糖，干山楂，葱白，椰蓉 制作方法： 1、五花肉洗净，切方块，块稍大一些。 2、将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。 3、五花肉
腐乳 红烧肉 原料： 五花肉 ，腐乳3块。 步骤1：猪肉洗净，切成小块。锅中放少许油，油其七成热，放姜片，倒入肉块煸炒。大火煸个，３，４分钟钟，把肥肉的油煸出来才好吃。 步
酒糟 红烧肉 第一步腌肉：要想吃肉，三天前就得把肉买回来。一整块的五花腩肉，用开水略煮熟，洗净后放到酒糟钵子里，然后密封。酒糟钵子里有一层用黄酒调开的酒糟，肉皮就搁
蜜汁 红烧肉 原料： 五花肉 两条 调料： 烧卤大王一小袋、冰糖适量、生抽 做法： 1、五花肉洗净切成小丁； 2、锅里放一小勺油烧至微微热，放入冰糖翻炒，至冰糖完全融化； 3、将肉
原料： 五花肉 500克桂皮1根八角（也称大料）3颗姜5片红枣6颗（也可不放） 调料：老抽2汤匙（30ml）盐1茶匙（5克）糖3茶匙（15克） 做法： 1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片
魔芋 红烧肉 原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。 香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，
【制作步骤】 （1）锅里水烧开，放入花椒、姜片、料酒、五花肉块焯水，捞出； （2）热锅热油，炒香蒜瓣、八角，倒入五花肉和藕丁翻炒，加入酱油、盐、冰糖、干辣椒和清水焖