制作方法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，放入五花肉小火煸炒。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
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制作方法：
1、五花肉放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥。
2、五花肉用开水焯一下，去除脏东西，捞出备用。
3、铁锅里放一点点油，放入五花肉小火煸炒。
4、倒入老抽，放入葱姜片和大料煸炒上色，加入温热的水，大火烧开转小火炖。
5、炖到肉用筷子一下就穿透时，加入适量的糖（冰糖最好）、盐、然后把山药放进去。
6、再烧15分钟，汤汁收干，山药也软烂了，就可以出锅。
【食材】五花肉、莲藕、八角、花椒、干辣椒、姜蒜 【调料】酱油、冰糖、料酒、盐 【制作步骤】 1、锅里水烧开，放入花椒，姜片，料酒，五花肉切焯水，捞出； 2、热锅热油，炒香
【食材】五花肉、芋头 【调料】啤酒、冰糖、酱油、盐、生姜、胡椒粉 【制作步骤】 1、用五花肉洗净切块，用开水焯烫，捞出洗净； 2、芋头去皮洗净切块； 3、热锅热油，放入冰糖
【食材】五花肉、鸡蛋 【调料】冰糖、料酒、八角、桂皮、生抽、老抽、姜、姜 【制作步骤】 1、将五花肉切成3厘米左右的正方形； 2、冷水下锅焯制，放入一勺料酒去腥，煮制开锅，
【食材】 五花肉 、豆皮 百叶结 、葱、蒜、冰糖、老抽、料酒、大料等； 【制作方法】 1、把熟五花肉切成大块，和豆皮百叶结分别下锅焯水； 2、在锅中放入小许油，把五花肉块、葱
原料： 五花肉 ，冬瓜，生姜，小葱，干红辣椒，冰糖，葱花 调料：盐、酱油 制作方法： 1、冬瓜去皮切方块，姜切片，葱白切段，葱绿切末。 2、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中
湘菜 ，是我国历史悠久的一个地方风味菜。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。湖南地处我国中南地区，
原料：猪 五花肉 3斤、去皮生栗子600克。 调料：姜3-5片、大葱3段儿、盐7-8克、黄酒30克、热水适量。 炖肉料包：大料（八角）1个、桂皮1小块、草果1个。 糖色原料：细砂糖50克、热水
主料：带皮 五花肉 1盒、香芋半个、葱结、姜片、八角1颗、花椒少许 调料：盐少许、老抽、生抽、料酒、白糖 制作方法： 1、五花肉洗净，切块，锅内坐水放入姜结、姜片、花椒少许
主料： 五花肉 、 调料：八角、香叶、桂皮、茴香、冰糖 制作方法： 1、五花肉切块备用。 2、肉冷水入锅，倒入料酒。 3、大火煮开后转中小火，并撇去浮沫，尽量撇干净。 4、待血沫
原料： 五花肉 、南瓜、葱、姜 调料：八角、老抽、料酒、冰糖、生抽、盐 制作方法： 1、南瓜清洗干净，斩成小块（介意的可以去掉皮），五花肉切小块焯热水。 2、将飞水的五花肉