【蒸碗】粉蒸肉的做法

【蒸碗】粉蒸肉

第一步：五花肉切片，用郫县豆瓣、豆腐乳汁、甜面酱、料酒、酱油、味极鲜、姜末、花椒粉、盐、糖，葱花、食用油等调料腌上20分钟左右。盐要少一点，因为酱都是咸的，糖稍微多一点。

第二步：南瓜或者土豆，红薯或者芹菜叶用面粉拌了。这些都是填碗用的，对健康有好处。

第三步：给肉片里放米粉，最好自制的，加一点水，拌匀。

第四步：取一个碗，如果想肉多，把肉皮向下方，肉密度大一点，这样出来卖相好。还有就是像我这样的，将肉片在碗里面铺一层，里面放上填碗用料，这样出来也很好吃。