香菇炖牛筋的做法

　　主料：牛蹄筋600克，香菇（鲜）100克

　　辅料：枣（干）30克，枸杞子15克，莲子15克

　　调料：料酒15克，盐5克，味精5克

　　制作方法：

　　1。将牛筋去油，整理干净，切成方块，放入沸水锅中略烫，捞出沥干水分；

　　2。将水发香菇去蒂，对切成两半；

　　3。红枣、枸杞、莲子洗净备用；

　　4。将锅置于旺火上，放入牛筋块、香菇、红枣、枸杞、莲子，倒入高汤1000克，加入料酒、精盐、味精；

　　5。烧开后改用小火炖3小时，炖至牛筋块烂熟即可。

　　功效：延缓衰老，防癌抗癌。