食材：海参8个，豆腐150克，蛋清6个，牛奶150克，草菇、白果、午餐肠片、油菜心适量，红葱头末。
做法：
1。豆腐切骨牌片，蛋清、牛奶加盐与豆腐拌匀，上锅大火蒸20分钟；
2。海参斜刀切片，开水焯一下；草菇切竖片；
3。大火热油下葱头末，出香味下海参，加料酒、蚝油、盐调味，适量加汤，焖烧；
4。汤汁渐少时下草菇等菜类，中小火烧熟，勾芡，出锅；
5。海参放大碗中间，蒸好的豆腐用勺舀出放周边。
食材：海参8个，豆腐150克，蛋清6个，牛奶150克，草菇、白果、午餐肠片、油菜心适量，红葱头末。
做法：
1。豆腐切骨牌片，蛋清、牛奶加盐与豆腐拌匀，上锅大火蒸20分钟；
2。海参斜刀切片，开水焯一下；草菇切竖片；
3。大火热油下葱头末，出香味下海参，加料酒、蚝油、盐调味，适量加汤，焖烧；
4。汤汁渐少时下草菇等菜类，中小火烧熟，勾芡，出锅；
5。海参放大碗中间，蒸好的豆腐用勺舀出放周边。
【食材】豆腐、猴头菇 【辅料】胡萝卜、山药、油菜 【调料】盐、糖、老抽 【制作步骤】 1、将猴头菇在冷水中泡两个小时以上，然后去根，切片； 2、将豆腐、胡萝卜、山药切成大小
【食材】墨鱼、北豆腐 【调料】五花肉、辣椒、小香葱、葱姜蒜 【制作步骤】 1、墨鱼洗净去骨一破两半，北豆腐切片； 2、焯锅放盐，水温80度，下豆腐片焯一下捞出，倒入墨鱼同样
【食材】盒豆腐、花生、香菇、鸡蛋 【调料】蚝油 【制作步骤】 1、将香菇改刀备用； 2、切入少许香菜、盐、打入2只鸡蛋后，加入少许蚝油打匀备用； 3、锅中上火，放入盒豆腐，用
烧豆腐蒸鱼 材料： 海鱼肉1片、鸡蛋豆腐1盒、葱丝10g、红辣椒丝10g、姜丝10g、酱油200cc、糖1茶匙、鱼露1大匙、话梅6颗、水250cc、白酒1大匙、香菜2根、香油1茶匙 制作作法： 1。将海鱼
材料： 冬笋，萝卜苗，嫩豆腐 做法： 1、冬笋去壳，切成片，嫩豆腐切成小块，萝卜苗洗净 2、烧沸一锅水，将笋片放入焯10分钟后捞出，去草酸，除涩味 3、另烧一锅水，水开后，将焯
主料：牡蛎、香菇、秀珍菇、嫩豆腐、生姜、小葱 调料：花雕酒、盐、麻油 制作方法： 1。把所有食材清洗干净沥干水分，香菇切成片，秀珍菇对半开，生姜切成丝，小葱切成末，豆腐
制作材料 主料：油豆腐50克，豆腐干50克，豆腐(北)150克辅料：粉丝50克，木耳(水发)8克，油菜心80克 调料：大葱2克，姜2克，酱油6克，淀粉(玉米)15克，盐4克，花椒4克，花生油90克 制作
主料： 泰安豆腐150克，白菜心100克，鲜汤500克，精盐4克，味精、葱末、姜末各：克，鸡油5克，熟猪油20克。 制作方法： 1、将豆腐上笼或放入锅里隔水蒸约10分钟，取出沥水，切成3．
主料：韭苔150克，油皮150克 调料：大葱5克，姜2克，味精2克，盐2克，酱油15克，白砂糖10克，胡麻油5克，色拉油30克 制作方法： 1。葱、姜分别洗净均切成丝； 2。将豆腐皮洗净焖软，
【食材】千叶豆腐 青蒜 青红辣椒； 【调料】盐 鸡粉 酱油 香油； 【制作步骤】 1、热锅热油，加入青红椒炒香，倒入青蒜翻炒，调入酱油，倒入豆腐丝快速翻炒； 2、接着调