【食材】螺丝椒、青笋；
【调料】豆豉、小米辣、鲜酱油等；
【制作步骤】
1、螺丝椒去掉蒂部，用刀拍松，青笋切菱形片备用；
2、不放油，把螺丝椒直接下锅煸炒，当辣椒表皮起皱略带虎皮色时盛出备用；
3、锅中放油，把葱姜蒜爆香，放入青笋和擂椒翻炒片刻后盛出。用油爆香豆豉后下入原料继续翻炒。倒入鲜酱油和味精，调味味后翻炒均匀即可出锅。
擂椒炒笋片
（中央电视台cctv1天天饮食20140423视频，主持人：王雪纯、石万荣）
【食材】螺丝椒、青笋；
【调料】豆豉、小米辣、鲜酱油等；
【制作步骤】
1、螺丝椒去掉蒂部，用刀拍松，青笋切菱形片备用；
2、不放油，把螺丝椒直接下锅煸炒，当辣椒表皮起皱略带虎皮色时盛出备用；
3、锅中放油，把葱姜蒜爆香，放入青笋和擂椒翻炒片刻后盛出。用油爆香豆豉后下入原料继续翻炒。倒入鲜酱油和味精，调味味后翻炒均匀即可出锅。
擂椒炒笋片
（中央电视台cctv1天天饮食20140423视频，主持人：王雪纯、石万荣）
主料：牛腩、土豆、笋子（包装的）、郫县豆瓣 调料：料酒、酱油、盐、葱段、姜块、大料 制作方法： （1）将牛腩洗净，土豆去皮切滚刀块放在盆中备用； （2）在锅中倒入适量油，
原料：莴笋（青笋）干豆腐皮 制作方法： 1、莴笋去皮切丝，加盐、少许糖抓透，放一会儿。 2、干豆腐皮用温水泡软，切丝备用。大蒜切粒、姜片、葱沫、干红椒、花椒备用。 3、炒锅
主料：冬瓜300克 辅料：干笋25克 调料：盐3克，香油5克，小葱2克，猪油(炼制)50克 制作方法： 1、将干笋尖用温水浸软，去掉老头； 2、再将其撕成6厘米长、0。6厘米宽的笋丝； 3、冬瓜
主料： 冬笋1000克，鸡肉500克调料：料酒15克，香糟50克，酱油15克，盐5克湘菜菜谱图片，味精1克，香油10克，大葱10克，姜10克 制作方法： 1。冬笋剁去老蔸部分，剥去外壳，削去内皮，
主料：生菜（团叶）150克，洋葱（白皮）150克，莴笋150克，大葱150克，青萝卜150克，白萝卜150克，黄瓜150克 调料：甜面酱100克，味精3克，香油10克，白砂糖5克 大地丰收的特色： 蔬菜清
原料：仔母鸡一只（重约500克）。春笋75克。绍酒20克、葱20克、姜10克、酱油、20克、醋15克。芝麻油20克、味精2克、精盐5克、白糖7。5克。 制作方法：将鸡治净，放入肉清汤中，加绍酒
主料：玉米笋150克，鸡蛋清2个，淀粉15克，猪油75克，香油10克，醋，昧精，精盐，葱，姜，蒜，料酒，花椒水各少许，鸡汤半小勺。 特点：色泽洁白，质地软嫩，味鲜可口。 制作方法
主料：鲈鱼1。5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．红萝2片．红甜椒丝10条．洋火腿片10片．蛋6个．盐．太白粉．鸡油 绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再
主料：小麦面粉400克辅料：胡萝卜20克，冬笋120克，香菇（干）10克，荸荠30克，豌豆25克调料：盐4克，味精3克，香油3克，花生油25克制作方法：1、将面粉与适量的清水搅拌，揉成面团
食谱原料： 主料：竹笋400克，火腿100克。 调料：盐2克，冰糖3克，猪油(炼制)15克。 制作方法： 1。火腿和火腿骨半根洗净，放在砂锅中，倒入清水750克； 2。将竹笋(鞭笋)切成3厘米长的