腌料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、醋、香油、少许生粉、姜片
调料：葱油、盐
制作方法：
1、鸡大腿去骨后洗净，切成小块，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、醋、香油、少许生粉、姜片腌两个小时。
2、洋葱切小块，红椒切圈，黄瓜切片。
3、葱花盛在一个饭碗里，锅中热油烧得滚沸后倒入葱花碗中，冷却后将葱花滤出成葱油。
4、热锅放葱油，大火，倒入姜片和鸡肉，爆炒至鸡肉完全变色，再下洋葱一起继续爆香。不停翻炒，至鸡肉成熟后，将红椒和黄瓜加入略为翻炒，加盐，盛起。
腌料：盐、胡椒粉、生抽、蚝油、醋、香油、少许生粉、姜片
调料：葱油、盐
制作方法：
1、鸡大腿去骨后洗净，切成小块，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、醋、香油、少许生粉、姜片腌两个小时。
2、洋葱切小块，红椒切圈，黄瓜切片。
3、葱花盛在一个饭碗里，锅中热油烧得滚沸后倒入葱花碗中，冷却后将葱花滤出成葱油。
4、热锅放葱油，大火，倒入姜片和鸡肉，爆炒至鸡肉完全变色，再下洋葱一起继续爆香。不停翻炒，至鸡肉成熟后，将红椒和黄瓜加入略为翻炒，加盐，盛起。
主料：鸡肉 配料：青椒、干红辣椒、葱、蒜 调料：植物油、辣酱、盐、十三香、酱油、味精 做法： （1）鸡肉洗净切块，青椒洗净切片，备用。 （2）在将清水烧开把鸡块放入开水过一
原料： 鸡一只、酒、砂糖、生抽各一杯(大约是吃饭的碗半碗)、姜片几块、葱2条。 做法： 1、宰好的鸡洗干净后沥干水分； 2、把葱打个结，和姜片一起放进鸡的肚子里面； 3、用酒、
材料：小公鸡，东北榛蘑，粗粉条，葱，大蒜，生姜，三奈，八角，花椒，老抽，豆瓣酱（可不放），盐，糖、味精。 步骤： 1、小公鸡剁成块，洗净，锅中放水、生姜片，焯烫一下；
主料：猪网油120克，猪里脊肉100克，鸡胸脯肉100克 辅料：冬笋50克，鸡蛋清100克，小麦面粉100克 调料：盐5克，黄酒15克，大葱25克，姜10克，香油25克，花生油50克 特点：此菜皮黄酥脆，
主料：鸡胸脯肉100克 辅料：香菇（鲜）30克，火腿30克，鸡蛋50克 调料：盐5克，胡椒粉5克，味精5克，淀粉(玉米)5克 制作方法： 1、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用； 2、将鸡胸脯肉切
主料：红豆沙250克浙菜图片，猪油（板油）100克 辅料：糯米粉15克，玫瑰花5克，鸡蛋清125克，美食，淀粉(蚕豆)20克 调料：白砂糖20克浙菜菜谱，猪油（炼制）40克细沙羊尾的特点：色泽
食谱原料： 蟹肉70克，鲈鱼70克，猪肉(瘦)70克，油皮100克，鸡蛋50克，大葱8克，姜20克，胡椒粉2克，黄酒8克，盐2克，味精1克，醋50克，淀粉(玉米)8克，猪油(炼制)125克。 制作方法：
紫盖肉 主料：五花猪肉（1块，500克），鸡蛋（2只），黄酒（125克），白糖975克），酱油（165克），菱粉（少许），面粉（25克），清汤（25克） 紫盖肉的制作方法： 一、将五花肉修齐
配料：番茄酱40克，虾仁200克，葱白75克，色拉油50克，酒酿20克，辣椒糊5克，白糖10克，姜5克，蒜10克，辣椒油5克，盐5克，味精5克，淀粉15克，鸡蛋1个。
中央10套cctv10健康之路2022年1月15日《小调料大功效》。专家：傅延龄；张雪亮。主要内容：大葱的养生功效，姜的功效、豆豉的功效，淡豆豉和咸豆豉有什么区别等。