主料：虾仁、猪肉末、白面馒头1个、盐、砂糖、白胡椒粉、芝麻油、黄酒、玉米淀粉
制作方法：
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，切成0。5mm×0。5mm的小丁，备用。
2、虾仁洗净，去沙肠，用厨房纸吸干水分，用刀拍成泥，加入猪肉末、盐等调味料一起拌匀，摔打十几下。
3、将虾肉泥挤成小丸子，外面裹上馒头丁。
4、起油锅，待油温到达170度时，放入已裹好馒头丁的虾肉丸，小火炸90秒钟左右，再转中火炸至外表金黄浮起即可捞出沥油。
主料：虾仁、猪肉末、白面馒头1个、盐、砂糖、白胡椒粉、芝麻油、黄酒、玉米淀粉
制作方法：
1、馒头放入冰箱冷冻至略硬，切成0。5mm×0。5mm的小丁，备用。
2、虾仁洗净，去沙肠，用厨房纸吸干水分，用刀拍成泥，加入猪肉末、盐等调味料一起拌匀，摔打十几下。
3、将虾肉泥挤成小丸子，外面裹上馒头丁。
4、起油锅，待油温到达170度时，放入已裹好馒头丁的虾肉丸，小火炸90秒钟左右，再转中火炸至外表金黄浮起即可捞出沥油。
本页提供2014年1月13日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑胡椒虾》。食客私房菜-黑胡椒虾 食材 海虾、生粉、葱头、蒜头、红椒、香菜、五香粉、
主料：大虾、红薯、绿辣椒、洋葱 配料：干辣椒、大蒜、姜、八角、桂皮、花椒、料酒、糖、葱、生抽、鸡精、郫县豆瓣酱 制作方法： 1、虾去背线。 2、红薯切成条，锅里放油，烧至
主料：新鲜豌豆半斤，急冻虾仁半斤 调料：生粉2勺子，料酒，盐，鸡精，白胡椒粉，姜粉 制作方法： 1、把急冻的虾仁解冻后，放在碗内加入白胡椒粉，姜粉，生粉，鸡精，腌制半小
主料：河虾600克、豆苗150克、葱2根、姜2片、鸡蛋清半个 调料：盐1/4茶匙、淀粉1茶匙、料酒1大匙、盐半茶匙、水淀粉半大匙、料酒、盐各少许。 制作方法： 1、河虾剥壳，取出虾仁先
主料： 大虾１５只，面粉５０克，胡椒粉１茶匙（５克）盐１/２茶匙（３克），玉米淀粉１汤匙（１５克）籽然粉１茶匙（５克） 制作方法： １，从超市买回来的虾洗干净，最好能去
主料：海虾500克 辅料：鸡蛋200克 调料：酱油5克，盐2克，味精2克，胡椒粉1克，植物油20克，淀粉(豌豆)10克 特点：虾洁白鲜美，蒸蛋滑嫩，造型独特美观。 制作方法： 1、中虾挑去沙袋
主料：基围虾16只，土豆丝50克，西兰花50克 特点：虾香柔嫩，立体感强，菜名取之于岱山十景之一白峰积雪比喻形象，形态逼真。 制作方法： 1、将基围虾背面剖开，调入酒、盐、味精
主料：明虾400克，牛奶250克 辅料：鸡蛋清125克 调料：盐5克，味精3克，淀粉(蚕豆)13克，小葱5克，黄酒15克，姜5克，色拉油60克 此菜清鲜可口，滑嫩无比。 制作方法： 1、明虾去头、剥
主料：主料鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清25克，香菜末，火腿末各少许。调料鸡油15克，盐3克，味精5克，料酒15克，葱，姜水，面粉少许，湿淀粉70克，鸡汤
【食材】鲜虾、玉米淀粉、吉士粉、柠檬、葱姜、青红椒； 【调料】香醋、盐、白糖； 【制作步骤】 （1）玉米淀粉，吉士粉混合均匀，虾事先开背去纱线，在虾背蘸上一层粉； （2