(东北积酸菜)
厨师
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
食材调料
白菜、盐。
制作步骤
1、煮软的白菜晾凉后(煮白菜的水留着),在容器底部撒一层盐。把白菜一层层地放入,一层白菜撒一层盐。
2、码好的白菜压实,尽量不要留有空气。(可压块石头或碗)
3、倒入晾凉的煮白菜水,压一压挤出里面的空气,密封好放在阴凉的地方自然发醇一个半月即可。
家政女皇20160307期节目视频,视频的后半部分讲东北积酸菜的做法
(东北积酸菜)
中国烹饪大师、鲁菜创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨——张少刚。
白菜、盐。
1、煮软的白菜晾凉后(煮白菜的水留着),在容器底部撒一层盐。把白菜一层层地放入,一层白菜撒一层盐。
2、码好的白菜压实,尽量不要留有空气。(可压块石头或碗)
3、倒入晾凉的煮白菜水,压一压挤出里面的空气,密封好放在阴凉的地方自然发醇一个半月即可。
家政女皇20160307期节目视频,视频的后半部分讲东北积酸菜的做法
【食材】 鱼、四川酸菜 【调料】野山椒、干辣椒、白醋、盐、胡椒粉、生粉、油 【制作步骤】 1、斜刀将鱼肉片成两至三毫米鱼片,放入白醋和盐,用水洗掉杂质,加入盐、胡椒粉、
( 酸菜 ) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 油菜花、玉米面。 制作步骤 1、油菜花趁嫩采摘,焯煮后过凉水,去掉苦味。 2、玉米面用
主料: 大鸡腿2只,酸菜1包,葱,姜,蒜 调料:盐,酱油,辣椒粉,料酒 制作方法: 1、鸡腿洗净后斩成块,酸菜切块,葱切断,姜蒜分别切较大的块。 2、买来的酸菜一般都挺咸,切
主料:酸菜、草鱼 酸菜鱼配料:山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、花椒、邳县豆瓣、芝麻 酸菜鱼调味料:胡椒粉、盐、色拉油、生粉 制作方法: 1、取一个鸡蛋,左右手倒一倒,倒出
材料: 1。鱼一条(草鱼,花鲢都可以),酸菜(切成条),葱,芹菜,蘑菇(进味,好吃) 2。适量的姜,蒜,豆瓣酱,料酒,酱油,糖 制作方法: 1。油锅烧好后,放进姜,花椒,蒜
原料:牛肉一块约半斤,四川酸菜一小碗(最好加上泡椒和泡姜),料酒一勺,淀粉一勺,盐适量,黑胡椒适量,花椒一勺,葱一根 制作方法: 1、牛肉逆纹切薄片,葱切葱花待用。
酸菜汆白肉的做法www.caidaoke.com【食材调料】五花肉、粉丝、酸菜、花椒、大料、葱、姜、香叶、盐、鸡精。【制作步骤】1、锅中坐水,放入花椒、大料、葱、姜、香
很多人用外面买的酸菜会感觉不踏实,那有没有办法自已制作酸酸呢?今天就教大家如何自制四川酸菜。 自制酸菜的步骤 1、首先要把准备腌制的菜在盐水中烫一下,烫的过程中要先烫根
食材,特点,做法。食材鲈鱼、四川酸菜、泡姜特点经典美味酸菜鱼可以健脾化湿吗?专家告诉我们,选择鲈鱼和芥菜制成的四川酸菜,就能达到健脾化湿的功效。做法步骤1:鲈鱼切片,加
冬季吃酸菜,雪里蕻,酸菜丸子烹饪方法,梅干菜烧肉锅盔烹饪方法,榄菜肉末煮山水豆腐烹饪方法。以下内容为cctv10健康之路2021年12月9日节目视频全集和要点内容笔记,