以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月21日节目要点内容文字笔记,本期主题《宫廷风味蒲棒肉》。主要内容:宫廷风味蒲棒肉的做法等。
食材调料
做法步骤
取容器,打入鸡蛋,混合面粉、淀粉、冷水和匀制成面糊待用。
另取容器,倒入淀粉,用开水冲开制成淀粉糊待用。
肉馅中加入盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒面、姜末抓匀,倒入面糊抓匀摔打上劲,加入熟淀粉糊继续抓匀摔打充分上劲。
将肉馅搓成蒲棒状,表面裹面糊下油浸炸至全熟,取出沥干油分码盘即可。
以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月21日节目要点内容文字笔记,本期主题《宫廷风味蒲棒肉》。主要内容:宫廷风味蒲棒肉的做法等。
取容器,打入鸡蛋,混合面粉、淀粉、冷水和匀制成面糊待用。
另取容器,倒入淀粉,用开水冲开制成淀粉糊待用。
肉馅中加入盐、白糖、胡椒粉、味精、花椒面、姜末抓匀,倒入面糊抓匀摔打上劲,加入熟淀粉糊继续抓匀摔打充分上劲。
将肉馅搓成蒲棒状,表面裹面糊下油浸炸至全熟,取出沥干油分码盘即可。
【食材】 苦瓜 、猪绞肉、香葱、 香菇 、鲜 虾 仁、红椒、淀粉。 【调料】盐、酱油、鸡粉、香油。 【制作步骤】 1、首先苦瓜去头尾,切成2~3cm宽的小段,用小勺挖空
(莲蓉馅) 厨师 中式烹调高级技师,中国烹调高级应用配餐师 夏天厨师 。 食材调料 莲子 、冰糖、猪油。 制作步骤 1、把莲子洗净浸泡3小时,然后加入适量的水和冰糖蒸2
主料:面粉300克,鲜虾500克,瘦肉200克 辅料:葱姜生抽盐鸡精 1.准备好所有食材。 2.大虾去皮去头去肠线,取一部分虾,切成小丁,葱姜切段。 3.将猪肉切成块,放入搅拌机中。 4.2档
材料 猪肉500克,大白菜450克,饺子皮,水250ml,生姜15克,盐20ml(10ml加入肉末中,10ml加入白菜中),生抽35~40ml,生粉15ml,麻油10ml 制作方法: 1.猪肉切丁后剁成肉末,加入磨碎的姜蓉
主料:雪里蕻、猪肉、面粉 辅料:鸡精、五香粉、味极鲜、盐、香油、大葱、姜 做法: 1、把面粉加水和成光滑的面团,用保鲜袋包好醒面 2、把腌制的雪里蕻用水冲洗,挤干水分切末
全家福 配料: 水发海参50克,水发鱿鱼50克,虾仁50克,香菇50克,猪肉馅50克,将油15克,料酒10克,姜10克,白糖4克,味精2克,盐、葱、水淀粉、高汤、油、香油各适量。 操作: 1、
主料:猪肉馅海参,鸡肉泥,糯米,马蹄,冬笋,鸡蛋,香菜盐,鸡精,料酒,胡椒粉,水淀粉,香油,葱,姜 制作方法: 1、将海参过水煮一下去除腥味,取出过凉切碎备用,马蹄、
主料: 猪肉馅(肥瘦,最好肥的多一些)、长糯米、鸡蛋1个 调料:淀粉、葱姜末、、盐、黄酒、色拉油 制作放法: 首先糯米冷水浸泡3个小时,这样蒸的时候才会很容易熟,不会丸子
鲅鱼很适合制作鱼丸、做成肉馅; 调制鲅鱼肉馅 【制作步骤】 1斤鱼肉中加入1两淀粉、2两油、3两葱姜水、再加入不量盐、糖、味精、胡椒粉即可。
【食材】里脊肉、黄瓜、红椒、淀粉; 【调料】甜面酱、盐、料酒、白糖、胡椒粉、高汤、香油; 【制作步骤】 1、将黄瓜、红椒和里脊肉分别切成小丁。 2、肉丁中加入盐、料酒和