桃仁酱爆鸡丁的做法20200708家政女皇

以下内容为河北卫视家政女皇2020年7月8日节目视频及要点内容文字笔记，本期主题《桃仁酱爆鸡丁》。主要内容桃仁酱爆鸡丁的做法等。

食材调料

鸡胸肉、核桃仁、鸡蛋、姜末、淀粉、彩椒、葱段、黄酱、甜面酱、糖、味精、盐。

做法步骤

1、鸡脯肉用刀背拍松后切丁，用盐、料酒、水、蛋清、淀粉上浆备用。

2、核桃仁凉油下锅，在三成油温中浸炸成熟，捞出备用。

3、锅内下入鸡丁滑熟，加入青椒、红椒、葱段炒香后，捞出备用。

4、锅内入香油，姜末小火爆香，加糖、酱、味精、鸡精、老抽调味，加入炒好的鸡丁、青椒、红椒、葱段，下入核桃仁，翻炒均匀，出锅装盘，摆上剩余的核桃仁即可。