以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月12日视频及要点内容笔记，本期主题《萝卜丝煮鳜鱼》。主要内容：萝卜丝煮鳜鱼的做法等。
做法步骤
1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清洗，加盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉抓匀腌制，再将腌好的鱼块放入热水中养熟。
2、将葱、姜、花椒炒香加入鱼骨煎制，微黄后加开水煮汤。
3、白萝卜丝放入锅中爆炒，加盐调味后倒入鱼骨汤，放入盐、白胡椒、腐竹、陈皮、味精、养熟的鱼片煲煮，出锅后撒上枸杞、青红椒丝即可。
以下内容为河北卫视家政女皇2020年1月12日视频及要点内容笔记，本期主题《萝卜丝煮鳜鱼》。主要内容：萝卜丝煮鳜鱼的做法等。
1、鳜鱼去骨取肉切滚刀块清洗，加盐、胡椒粉、白糖、蛋清、淀粉抓匀腌制，再将腌好的鱼块放入热水中养熟。
2、将葱、姜、花椒炒香加入鱼骨煎制，微黄后加开水煮汤。
3、白萝卜丝放入锅中爆炒，加盐调味后倒入鱼骨汤，放入盐、白胡椒、腐竹、陈皮、味精、养熟的鱼片煲煮，出锅后撒上枸杞、青红椒丝即可。
（鲜 蛤蜊 汆 萝卜 丝） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 萝卜丝、蛤蜊、 芹菜 、香葱、姜、味精、白胡椒粉。 制
雪菜鱼片的材料：鳜鱼800克，腌雪里蕻40克,竹笋75克,鸡蛋清40克，芡粉7克,香油1克,盐1克,味精1克,料酒5克,植物油75克 雪菜鱼片做法： 1. 鳜鱼洗净去鳞，取鱼肉切片，放入蛋清、盐、生粉
原料：半只鱼头，半只白萝卜，少量姜 调料：料酒，盐，糖，胡椒粉 制作方法： 1、鱼头清洗干净，如果时间充足可放清水中浸泡15分钟，中间换两次水。清洗干净的鱼头上抹少量盐和
主料：鳜鱼一条； 辅料：青红椒，生姜片，葱段； 调料：食用油，米酒，海鲜酱油，盐； 生煎鳜鱼的特色： 鲜香咸脆。 制作方法： 1、将鳜鱼剖洗干净，开背，抹干水分，用适量盐涂
主料：鳜鱼750克 辅料：冬笋50克，猪肋条肉（五花肉）50克 调料：姜25克，小葱25克，盐2克，酱油50克，白砂糖5克，黄酒25克，淀粉(玉米)5克，猪油（炼制）75克 桃花鳜鱼的特色： 肉质
食谱原料： 鸡蛋350克，冬笋10克，鳜鱼80克，肥膘肉15克，火腿15克，豌豆10克，香菇(鲜)10克，鸡蛋清25克，猪油(炼制)25克，盐4克，味精1克，黄酒3克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)15克，小葱
主料：胡萝卜400克 调料：盐3克，白砂糖50克，醋50克，香油10克。 做法：1。净胡萝卜洗净，沥去水分。 2。将白糖、精盐、麻油、醋调成卤汁。 3。胡萝卜用刀切成两片，平放在砧板上
主料：燕窝15克，鳜鱼150克， 火腿 50克，油菜30克，干贝20克，胡萝卜20克，鸡蛋清30克 辅料：鸡蛋20克 调料：盐3克，料酒5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）20克，芡粉5克，大葱3克，姜3克
（鲜蛤蜊汆萝卜丝） 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 萝卜丝、蛤蜊、芹菜、香葱、姜、味精、白胡椒粉。 制作步骤 1、
干煵萝卜丝的制作方法： 食材调料 白萝卜、粉丝、五花肉。黄酒、大油、辣椒面、葱姜蒜、韭菜、八角、花椒。 做法步骤 萝卜切丝加盐杀水。 五花肉下锅煸炒，依次加姜丝、葱丝、