材料：面条200克鸡蛋1个鸡脯肉100克绿豆芽20克黄瓜20克大蒜3瓣
调料：食用油20克香油1小匙酱油1大匙芝麻酱2大匙香醋1大匙精盐1小匙味精1小匙
做法：
1、把面条煮熟，捞起用凉开水冲凉，沥干；
2、绿豆芽洗净放沸水中略烫后捞起，浸泡在凉开水中，漂凉后沥干；
3、把鸡蛋打散，放入油锅内煎成蛋皮后切细丝；黄瓜洗净切细丝；鸡脯肉煮熟后撕成丝；大蒜洗净捣成泥；
4、往芝麻酱内加少许精盐及凉开水搅拌成糊，再加入酱油、香醋、蒜泥及香油拌匀；
5、将绿豆芽、蛋皮丝、黄瓜丝及鸡丝整齐地放在面条上，再淋上芝麻酱糊即可。
珊瑚雪花鸡的材料：用料1鸡脯肉200克，红萝卜500克，绿色菜叶1020克，精盐10克，料酒25克，味精2克，胡椒面1克，化猪油50克，水豆粉30克，鸡蛋2克，干豆粉40克，姜、长葱节、清汤适量
主料：鸡翅，木耳，梅干菜，娃娃菜，姜丝，葱丝，干辣椒丝 调味料：蚝油，老抽，生抽，料酒，白糖，盐，玉米淀粉，花生油，姜丝 制作方法： 1、鸡翅切成小块，用调味料拌匀，放
主料：牛肉、面条、蘑菇、菜心、九层塔、高汤、沙茶酱、芝麻酱、酱油、料酒、生粉、葱油酥 1、牛肉切薄片，以少许酱油/料酒/生粉腌15分钟。 2、油烧热，放进牛肉片，沙茶酱翻炒
材料：猪肚切片，鸡斩块（烫-飞水），熟肉元，香菇泡软，手工面线烫熟，葱油酥一大匙；可用浓汤宝取代。 调料：泡香菇水两饭碗，料酒一大匙，盐/白胡椒粉适量。 制作方法： 1。
材料：乌鸡一只、山药一小根、香菇、金针菇、袖珍菇各少许，配料是：葱、姜、料酒、盐。 制作方法： 1、各种蘑菇洗净，切小块儿备用；山药洗净去皮，切片儿，山药可以晚一点时
主料：乌骨鸡 配料：党参、当归、茯苓、枸杞子、黄芪、猪肉(瘦) 调料：盐 制作方法： 1、飞水－－把乌鸡和瘦肉分别在开水里面绰一下，所谓飞水，去肥腥，血腥和油沫； 2、飞水后
主料：嫩鸡肉250克。鲜莲子100克，水发香菇25克。湿淀粉35克，葱段10克，绍酒10克，精盐1.5克，味精1.5克，醋2克，芝麻油15克，酱油20克，白糖10克，熟猪油750克（约耗75克）。 特点：莲
主料：光仔鸡1只约900克，粗盐2500克，葱3条，姜5片，纱纸2张，净香菜20克，八角2粒，沙姜粉，盐少许，香油适量，猪油约3汤匙，清水3汤匙。 制作方法： ①将光鸡洗净，晾干，用刀斩
主料： 猪蹄膀350克，光母鸡半只(约重500克)，火腿二脘(火腿肘段)100克，水发香菇10克，熟笋50克，冰糖l克，精盐l克。 制作放法： 1将母鸡洗净，猪蹄膀洗净去毛渣，放冷水锅中烧开，
主料：鸡爪 调料：八角、桂皮、花椒、香葱、生姜、冰糖、料酒、酱油、老抽。 做法： 1、新鲜鸡爪洗净，剪去指甲，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫、沥干水分备用。 2、锅里放少许油