当前位置:首页 > 名菜菜谱

宫保鸡丁的做法

2014-11-01 来源:人气美食 作者:苹果

宫保鸡丁,人气美食

【食材】鸡胸肉、花生

【调料】酱油、盐、料、水豆、白糖、醋、鸡粉、干红辣椒、花椒、葱、

【制作步骤】

1、将鸡胸肉洗净切丁;

2、将鸡肉中加入酱油、盐、料酒、水豆粉腌制入味;

3、调芡汁:

酱油、白糖、醋、鸡粉、清水、水豆粉拌匀调成芡汁;

4、将干红辣椒切成小段备用;

5、锅中烧热,倒入油预热,倒入花生米炸至酥脆捞出;

6、下入干红辣椒、花椒炸出香味,倒入鸡肉丁炒断生;

7、放入葱姜蒜炒匀,烹入芡汁,加入花生米翻炒几下即可;

【鸡肉的营养价值】

1、鸡肉有温中益气,补精添髓,补虚益智的作用;

2、鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用;

3、鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一;

4、鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用;

5、中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效;

【炸花生的营养价值】

1、花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素;

2、有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;

【小提示】

1、花生其经过油炸后,性质热燥,不宜多食;

转载须保留网址:https://www.caidaoke.com/rqms/1200.html
相关内容:
『 猜你喜欢 』
  • 椒麻鸡的做法【视频+笔记】

    【食材】雏鸡 【调料】鲜花椒、香葱叶、姜、大葱 【制作步骤】 (1)锅中放水、锅、蒜、料酒和鸡慢慢加热; (2)将鲜花椒去籽和斩碎的香葱叶拌在一起,加入少许盐以后用七成熟

  • 麻辣钵钵鸡的做法【视频+笔记】

    【食材】 鸡腿肉、豆芽、麻花 【调料】辣椒面、花椒面 【制作步骤】 1、将鸡腿肉改刀成筷子粗细的长条 加入盐、蚝油、酱油搅拌均匀 再加入生粉和油拌匀 放入焯过豆芽的水中 在关

  • 椒麻鸡的做法视频

    【食材调料】 雏鸡、鲜花椒、香葱叶、姜、 大葱 等; 【制作步骤】 1、选择体形较小的雏鸡,将 鸡肉 冷水下锅,锅中加入少量的料酒,放入葱姜、等到开锅后去除浮沫,改小火,让

  • 松子红酥鸡的做法视频

    【食材调料】 鸡腿 ,肉馅,松子,葱,姜;盐,料酒,鸡精,胡椒粉,水,白糖; 【制作方法】 1、在肉馅中加入葱、姜、盐、料酒、 鸡蛋 、胡椒粉和水腌制; 2、将鸡腿剁成层次分

  • 柳橙香鲜的做法视频

    【食材】柳橙、鸡脯肉、 鱿鱼 、哈唎肉、马蹄、 枸杞 、黄瓜、红椒; 【调料】盐、香油; 【做法】 1、柳橙掏空,取出果肉,做成果盅备用。 2、油烧热,将 鸡肉 丁、哈唎肉、鱿鱼

  • 橘香鸡米的做法

    (橘香鸡米) 厨师 中国烹饪大师何亮。 特点 说到通三焦,除了药物调节以外,在饮食上也同样有可以通三焦的食物,究竟是什么食物具有通三焦的功效呢?今天,西苑医院治未病中心

  • 鸡肉烧卖的做法【视频】

    鸡肉烧卖的材料:油菜汁,鸡脯肉,面粉,香菇,芹菜,胡萝卜,糯米, 鸡肉烧卖的做法: 1.油菜洗净,榨汁,油菜汁和鸡蛋搅拌均匀,加入面粉,和面,放入保鲜膜,饧半小时。 2

  • 黄豆宫保鸡丁的做法

    主料:鸡丁、黄豆、蒜蓉、葱花 调料:油、盐、酱油、水淀粉 制作方法: 1、黄豆要提前泡好。 2、小火热油炸黄豆至外皮变色捞出待用。 3、再起少许油,放入蒜蓉(喜欢吃辣椒的,

  • 宫廷菜宫保鸡丁的做法

    用料:鸡胸肉250克、油炸花生米50克、黄瓜丁、青椒丁、蒜瓣、葱花、姜、干红辣椒3只、花椒10粒、料酒1大匙、淀粉、胡椒粉、鸡精、盐适量 做法: 1、将鸡肉切成2厘米左右的鸡丁,加

  • 杭三鲜的做法

    主料:水发肉皮150克,鱼茸75克,熟鸡肉75克,熟猪肚75克,白汤150克,绍酒10克,白糖2克,精盐1.5克,味精1.5克,湿淀粉15克,熟猪油50克。 特点:肉皮柔软,丸子鲜嫩,滋味多样,清香