主料：牛肋条、土豆、蒜薹、大葱、干辣椒花椒、姜、蒜、料酒、老抽、冰糖、盐、鸡精
制作方法：
1。烧开水，将整块牛肋条放入飞水2-3分钟，捞出洗净，切块。
2。姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肋条翻炒，断生后，倒入料酒、老抽、冰糖上色；
大火烧开，小火焖到水干即可。
3。在焖牛肉的时候，将土豆和蒜薹翻炒一下；土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄即可。
4。待牛肉炖烂，加入炒好的土豆和蒜薹，跟牛肉一起继续炖15-20分钟；土豆变软即可。
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2。姜蒜花椒辣椒爆香后下牛肋条翻炒，断生后，倒入料酒、老抽、冰糖上色；
大火烧开，小火焖到水干即可。
3。在焖牛肉的时候，将土豆和蒜薹翻炒一下；土豆用少量油煎一下，煎至表面金黄即可。
4。待牛肉炖烂，加入炒好的土豆和蒜薹，跟牛肉一起继续炖15-20分钟；土豆变软即可。
（ 牛肉 烧面筋） 厨师 国际烹饪艺术大师、八项国际金奖得主、中国唯一亚洲大厨世界大赛评委、国家一级评委、中华非物质文化遗产 鲁菜 传承人 屈浩 。 食材调料 牛肉块、干 辣椒
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本页提供2014年1月15日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《XO酱四季豆炒牛肉》。食客私房菜-XO酱四季豆炒牛肉 食材 四季豆、牛肉、XO酱、辣椒、葱头
主料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升 调料：酒少许、盐适量 制作方法： 1、将牛腱洗净，切成条块状备用； 2、将胡萝卜洗净后切块备用； 3、将牛腱氽烫后捞起
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主料：牛肉、姜片、盐 药材：黄芪、党参、白术、红枣 制作方法： 1。将牛肉洗净，切成小块。 2。黄芪、党参、白术洗净后切片，放入纱布袋中。 3。电饭锅加轻水约1200毫升，放入牛
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原料：牛肉、生姜、柠檬（或者料酒）苹果、生姜、葱、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、白糖、胡萝卜 制作方法： 1、牛肉清洗干净后控干水分。 2、横着纹路切片。 3、再切成丁。 4、稍微
西湖牛肉羹 原料：香菇、牛肉、鸡蛋、香菜 调料：姜汁、盐、胡椒粉、水淀粉、绍酒、鸡精 做法： 1、草菇切成碎末、牛肉剁碎，鸡蛋只取蛋清，香菜去根要叶子 2、牛肉用绍酒、盐、