电饭锅盐焗手撕鸡的做法

这道“盐焗手撕鸡”，做法很简单，鸡肉注意不要煮老，时间要短，火候要到。决定味道的关键就是调料了。调料直接切好拌好。鸡肉煮熟就好，虽然看上去颜色比较白，但是味道很鲜美，好吃，而且热量低，适合减肥噢！调料香油，葱姜蒜一样都不能少。

主料：光鸡一只。

调味料：油一汤匙、老抽一汤匙、生抽一汤匙、盐适量、糖少许、黄酒一瓶盖。

配料：葱段、姜片。

做法：

1、首先光鸡开笼，晾光水；

2、盐适量，只要将盐将鸡全身和内笼摸匀就好，放两片姜片塞到鸡内笼里，将调味料调匀将鸡腌制大概20分钟左右；

3、电饭锅内放入鸡油一片，大概两条葱段垫在鸡油上，鸡脚朝天样放入锅，将剩余的调味料也倒到锅里；

4、插电等电饭锅跳制，保温焗10分钟就可以开锅盖了；

5、等大概放凉后便可以手撕或斩件，拌上香油及香菜装碟，洒上芝麻，手撕鸡就完成了。最后把锅里剩下的一点鸡汤调开盐局鸡粉作为沾料。吃起来可是满口咸香，想起来都流口水

Tips提示：

1、柴鸡肉较富弹性，若只用半只，要选用带胸骨的那一边，以免鸡胸肉遇热紧缩，口感干涩。

2、喜食鸡皮者为免油腻，可将鸡冰冻后再撕，撕除鸡皮则只需将鸡放凉即可。