【食材】1个茄子
【辅料】2枚鸡蛋
【制作步骤】
1、将茄子切成1厘米厚的片，两面分别打上十字花刀，葱切滚刀块，姜切片；
2、将鸡蛋敲破，用筷子搅匀，将茄子均匀的裹上蛋液；
3、锅里倒少许油，小火将茄子两面煎至金黄色，捞出；
4、锅里不用再放油，直接把煎好的茄子片码在锅里；
5、首先将海鲜酱油放一勺多一点在茄子上面，让它入味，3勺醋，2勺白糖，半勺盐，1小碗的清水，然后大火开炖；
6、然后放葱、姜、大料，等汤汁变浓即可；
【小提示】
1、茄子的皮最好不要削，那紫色里边含有一种植物活性物质叫花青素，具有抗癌、防衰老、保护血管的作用，茄子里边维生素E的含量较高，维生素E能保护血管，也是抗氧化剂；
2、将茄子裹鸡蛋液的原因是：阻碍茄子吸油；
3、酱油一定要选择海鲜酱油，煎出来的茄子才有鱼的鲜味；
4、糖醋口可根据自己的喜好来调，但一定要先放海鲜酱油；
（生活一点通20140720视频的第8分钟开始讲京味鱼香茄子的做法）嘉宾：刘宗群
【食材】 圆茄子 【辅料】番茄、肉馅、马蹄、核桃仁 【调料】蚝油、五香粉 【制作步骤】 1、圆茄子切夹刀片； 2、在肉馅中加入盐、鸡蛋、核桃仁、马蹄，用酱油、蚝油等调味酿进
【食材】圆茄子、生黄豆 【调料】葱、姜、蒜、香菜、花椒、大料、酱油 【制作步骤】 1、选圆匣子，带皮切片，滚刀块儿，摊开风干备用； 2、炒锅上火加少许油，放黄豆，煸炒到焦
主料: 1.茄子一斤,切滚刀块,用一匙盐拌匀腌20分钟。 2.料酒两匙。 3.八角（大料）两玫。 4.葱三棵,切碎。 5.蒜三瓣,切片。 6.香菜两棵,切碎。 7.豆瓣一匙,酱油一大匙,白糖一咖啡匙,鸡精
主料：茄子、土豆、青红椒、葱、蒜 调料：生抽2茶匙（10ml）糖1/2茶匙（3克）盐1/4茶匙（1克）料酒1汤匙（15ml）清水2汤匙（30ml）水淀粉1汤匙（15ml）香油1/4茶匙（1ml） 制作方法： 1)将
主料：茄子、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、三镇江香醋、凉拌酱油、剁椒酱、蚝油、香麻油、小葱 制作方法： 1。新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净，； 2。
主料： 长茄子2根 蘸料：酱油2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5ml）、醋1汤匙（15ml）、老干妈豆豉香辣酱2汤匙（30ml或者用辣椒油）、花椒油1/2茶匙（2ml）、鸡精少许、葱花
主料 长茄子、大蒜碎、香菜、生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖、花椒粉、盐 制作方法： 1、长茄子洗净，去蒂去皮，切成10cm长的细条，放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。 2、生
主料：嫩茄子400克，花生油65克，肉末50克，葱丝5克，蒜末5克，姜末3克，精盐7克，白糖10克，米醋5克。 特点：紫黄相映，光亮悦目、五味俱全、风味独特。 制作方法： 1、将嫩茄子洗
菠菜补血的误区，菠菜与豆腐同食，吃茄子能吸油脂吗，不宜生吃茄子的人，薯类的营养价值，不宜吃薯类的人群。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路节2018...
腊八蒜茄子煲，食材，做法。腊八蒜茄子煲食材腊八蒜、线茄子、虾肉、彩椒做法步骤1：线茄子切两半，切面下锅煎至变软后盛出备用。步骤2：姜片下锅，加入腊八蒜煸...