【制作步骤】
1、把一斤五花肉切成大薄片，大约三厘米，用五勺酱油，二勺料酒，小半勺胡椒粉将肉腌一会；
2、冬瓜薄薄的去掉外皮，直接切成块然后在上面打花刀；
3、倒少许油，肉片下锅煎一下，煎至表面焦黄；
4、把肉舀起来后，将肉里出来的油直接用来煎冬瓜，冬瓜下锅后，加少许盐，少许水防止糊锅，冬瓜一变色即可；
5、找一个盆子，将肉片垫底，将冬瓜舀在肉片的上面；
6、上锅蒸至20分钟，最后用原汤勾芡，上面撒上香菜，最后撒点胡椒粉即可上桌。
【小提示】
1、小冬瓜皮薄肉嫩，口感好，大个冬瓜的口感发恳
2、五花肉要选择五花三层，偏瘦的
3、上锅蒸至20分钟，是为了为了肉与冬瓜二者味道结合，还能保持冬瓜的水份，时间不能太久，以免过火影响口感哦！
（生活一点通20140720小冬瓜扣肉的做法）嘉宾：刘宗群
（ 冬瓜 炖 豆腐 皮） 厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长苏广占。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱姜蒜、八角、 白芷 、盐、白胡椒。 制作步骤
厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 食材调料 豆腐 皮、 冬瓜 、葱、姜、蒜、八角、 白芷 制作步骤 1、将豆腐皮切在1
主料：冬瓜，麻酱，盐，香菜，开水 调料：油、盐、醋、生抽、白胡椒粉、芝麻酱、香菜 制作方法： 1，锅里倒油，中大火加热，一定要把油加热到即将冒烟，但是还没有冒烟的时候。
主料：冬瓜、肉馅、冬菜 调料：盐、黑胡椒粉、鸡精 制作方法： 1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小片待用。 2、肉片加盐，鸡精，很少量的水，一起用料理机搅打上劲。 3、把肉馅捏
材料：海带、冬瓜、绿豆 调味：盐、麻油 做法： 1、海带泡发切小片，冬瓜洗净去皮切块 2、和绿豆一起加水煮，水开后煮30分钟左右。 3、依个人口味加盐，滴麻油取可。
主料：土豆、冬瓜、白萝卜、香菇、红薯粉、白菜、油菜、豆皮 调料：干辣椒、花椒、盐、生抽、芝麻、酱辣椒油 制作方法： 1。锅中烧一锅水，加两个干辣椒，几粒花椒，两勺生抽一
主料： 虾米40克冬瓜400克海带(鲜)200克香菇（鲜）20克 辅料： 黄芪5克大葱姜酱油白酒盐少许 做法： 1海带洗净切块，虾米、香菇和黄芪分别洗净，冬瓜去皮切块。 2将海带、虾米、香菇
（冬瓜茶的做法） 厨师 中国烹饪大师郝振江 特点 夏季北方有生津止渴的酸梅汤，南方有清热祛湿的冬瓜茶，两者都是夏季广受欢迎的自制饮料。冬瓜茶用带皮带籽的冬瓜一起熬煮，祛
厨师 国家高级烹调师、河南烹饪名师，河南省豫菜文化研究会登封分会副会长 苏广占 。 食材调料 豆腐皮、冬瓜、葱、姜、蒜、八角、白芷 制作步骤 1、将豆腐皮切在1指宽，一
作者：郑清之朝代：宋。《冬瓜》剪剪黄花秋后春，霜皮露叶护长身。生来笼统君休笑，腹裹能容数百人。