【制作方法】
1、青瓜斜切段，加入盐拌匀；事先煮熟的猪肚切大块，姜切末备用。
2、锅里加油，小火炒香姜末，倒入红糟炒出香气，倒入适量清水，调入盐，五香粉，备用；
3、切好的猪肚加入白酒抓匀，再加入红糟抓匀，腌制10~15分钟，拍上一层生粉；
4、放入热油锅，油炸酥脆，捞出切条，搭配上青瓜即可。
猪肚的处理：先将猪肚多余脂肪去除，翻转分三次用盐、生粉、醋揉擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水氽烫干净，取出就可以放出料理了。
脆糟猪肚片
（东南卫视食来运转20140215视频，主持人:刘伟）
材料：生猪肚一只、花生适量、油、姜、蒜、黄酒、盐、淀粉 制作方法： 1、生猪肚一只去掉里面的油脂用盐搓洗里外后清水冲净，然后再用淀粉搓洗一遍，冲净备用。大蒜一头扒皮切
材料： 猪肚80公克，白果40公克，薏仁30公克，姜片10公克，水400cc，水2杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙 制作方法： 1、猪肚切小块备用。 2、取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将
主料：熟猪肚400克，熟猪肺，肝，心，肥肠各200克，油豆腐100克，水玉兰片，水口蘑，水海米各20克。熟大油50克，香油10克，盐，味精各5克，料酒，葱，姜丝各15克，香菜段15克，葱段
主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜
主料：老母鸡1只约1000克，火腿片50克，猪肚1／2只，姜片，葱结适量，冰糖少许。 制作放法： ①将鸡从背脊剖开，掏出内脏和鸡素(内脏另作他用)洗净，放清水锅中煮滚，取出。另把猪
主料：母鸡(1200克)猪肚(300克) 辅料：火腿(50克) 调料：小葱(15克)姜(15克)冰糖(15克) 制作方法 1。鸡宰杀治净，从脊背开刀，去内脏和鸡嗉，洗净置冷水锅中烧开后取出； 2。猪肚洗净，放
配料：乌龟肉200克，猪肚200克，味精、猪熟油、葱段、姜片、胡椒粉、肉汤、料酒、精盐皆适量。 制法：把乌龟宰杀，去杂，洗净，入沸水锅中焯透，捞出，切块。把猪肚洗净，入
白胡椒猪肚汤www.caidaoke.com【食材】猪肚、生姜、白胡椒。（一斤的猪肚配上五六克的胡椒）【做法】1、去除脏器味：新鲜的猪肚买来后去除表现的黏膜，利用淀粉的
泻心汤，泻心汤的作用，半夏泻心汤，甘草泻心汤，制酸泻心汤，养胃猪肚煲。辛开药，苦降药，甘补药，海螵蛸。以下内容为中央电视台科教频道cctv10健康之路2021年1月16
中央电视台cctv10健康之路2021年9月2日《中医“十法”调脾胃（一）》。专家：张声生。主要内容：脾的作用，脾气虚的原因，补脾粥，四君子汤，脾气不升的表现等。