【食材】龙头鱼、芹菜、辣椒、水豆腐、生姜、小葱、鸡蛋、地瓜粉；
【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
龙头鱼羹食材
【制作步骤】
1、、鱼切段，加入地瓜粉，胡椒粉拌匀，腌制入味，豆腐切小块，备用。
3、热锅热油，炒香姜丝葱白，倒入清水和豆腐烧开，加入鱼块煮10分钟。
4、最后加入鸡粉、盐、胡椒粉，用淀粉勾个薄芡，打入蛋清，撒入芹菜末，辣椒末即可。
5、小提示：常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠和头疼的人可适当多吃些。
（《食来运转》 20140712 龙头鱼羹，主持人：刘伟）
【食材】银耳、茉莉、冰糖 【制作步骤】 1、用温水泡发茉莉花。 茉莉花有滋阴养肺的功效，适用于春季干燥少 痰 、 眼睛 干涩的朋友。 2、银耳用温水泡2~3个小时，去掉
【食材】黄鱼、桂花、 豆腐 、 生姜 、淀粉； 【调料】白糖、盐、料酒； 【制作步骤】 （1）锅里水烧开，倒入桂花煮制，熬出汤底； （2）取鱼肉切片，加入白糖，盐，姜末，料酒和
主料：银耳、莲子、枸杞、鸡蛋、冰糖 制作方法： 1、莲子提前浸泡半小时，洗净； 2、银耳提前泡发，将银耳头部黄黄的老蒂去掉，去杂质洗净； 3、把银耳撕成小片和洗净的莲子一起
主料：皮蛋、豆腐、豌豆、鱼罐头、鸡蛋、香油 制作方法： 1、皮蛋切成小块，豆腐切成薄片，新鲜的豌豆一小把，鱼罐头里再挑半条鱼，鸡蛋打成蛋液。 2、把豆腐，皮蛋铺在碗底，
主料：西谷米150克，荸荠150克，豌豆100克 辅料：枸杞子15克 调料：冰糖250克 制作方法： 1。将荸荠拍烂成米状；西米淘洗干净后，用清水浸泡2小时左右；将豌豆荚剥去壳，下入开水锅
主料：海蟹1000克 辅料：鸡蛋500克 调料：猪油（炼制）50克，料酒25克，盐10克，味精2克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，香油15克 芙蓉蟹黄羹的特色： 色彩金黄，鲜嫩味美。 芙蓉蟹黄
原料： 鱿鱼头及须部、鸡蛋1个、香菜少许 辅料： 醋2茶匙、酱油2茶匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、蒜泥少许 做法： 1、鱿鱼头切段放入沸水中汆烫30秒，捞出，用清水冲洗干净。 2、将煮
主料：时鲜水果150克，干明珠50克，玫瑰花3瓣。糖桂花2克，白糖175克。淀粉15克。 明珠滑韧，配以鲜果，色形鲜艳，香甜而有果。 制作方法： 明珠洗净盛入大碗中，加热水，入笼屉蒸
主料： 豆腐100克苋菜(绿)320克香菇（干）30克荸荠50克。 调料： 盐3克味精2克胡椒粉2克淀粉(玉米)5克香油8克各适量。 制作方法： 1。苋菜洗净切1厘米长，豆腐切2厘米方块，鲜冬菇，马
主料：螃蟹150克，冬瓜500克，鸡蛋135克 调料：盐1克，白砂糖2克，料酒4克，小米15克，姜3克，小葱5克 制作方法： 1。花蟹擦洗干净，隔水蒸8分钟，取出，拆肉备用； 2。冬瓜去皮，去