【食材】龙头鱼、芹菜、辣椒、水豆腐、生姜、小葱、鸡蛋、地瓜粉；
【调料】盐、鸡粉、胡椒粉、香油。
龙头鱼羹食材
【制作步骤】
1、、鱼切段，加入地瓜粉，胡椒粉拌匀，腌制入味，豆腐切小块，备用。
3、热锅热油，炒香姜丝葱白，倒入清水和豆腐烧开，加入鱼块煮10分钟。
4、最后加入鸡粉、盐、胡椒粉，用淀粉勾个薄芡，打入蛋清，撒入芹菜末，辣椒末即可。
5、小提示：常吃些芹菜有助于清热解毒，祛病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠和头疼的人可适当多吃些。
（《食来运转》 20140712 龙头鱼羹，主持人：刘伟）
【食材】茉莉花、苦瓜、生姜、干贝、鸡蛋、枸杞 【调料】盐、鸡粉、香油 【制作步骤】 1、姜、苦瓜分别切末，备用； 2、热锅热油，炒香姜末，倒入开水，泡发的干贝煮开，倒入苦
【食材】 南瓜 、鲜 百合 、 枸杞 。 【调料】冰糖。 【制作步骤】 1、南瓜事先蒸熟，取出压成泥，备用； 2、锅里水烧开，加入冰糖、南瓜泥不断搅拌，再加入百合枸杞煮开。 3、最
（强骨杂粮羹） 食材 黄豆、花芸豆、芥蓝、 西红柿 、肉末 特点 杂粮 粥 、杂粮饭相信大家都已经很常见了，但是说到杂粮入菜，而且还是满汉全席的改良菜，您又是否听说过呢？据
原料：胡萝卜、黄瓜、虾皮粉、鸡蛋 做法： 1、将胡萝卜切碎沫，我是昨晚炒的胡萝卜丝，直接挑一些出来切碎就行了。再将一小段黄瓜切沫。 2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。 3、将胡萝
主料：鸡蛋200克，牛肉(肥瘦)450克 辅料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克，苏打粉4克，盐5克，味精3克，香油1克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油25克 特点：肉软嫩，蛋香滑，羹鲜稠浓。
主料：冬笋100克，香菇（鲜）75克，油菜心75克，蟹黄100克 辅料：火腿30克，香菜15克 调料：胡椒粉1克，胡麻油10克，盐3克，味精1克，淀粉(豌豆)5克 特点：汤鲜料清质脆，色泽白、黄、
主料：海参（水浸）150克，冬笋100克，猪里脊肉150克 辅料：火腿25克，香菜15克 调料：盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)10克，胡椒粉1克，胡麻油5克，醋5克 特点：此菜呈白、黑、红、黄、绿
主料：鲈鱼肉150克。药菜200克，熟火腿丝10克，熟鸡丝25克，鸡蛋清1个，陈皮丝5克，熟猪油250克。清汤200克，姜汁水5克，葱丝5克，绍酒15克，精盐4克，味精2.5克，湿淀粉25克，熟鸡油
食谱原料： 瘦牛肉500克、红薯粉100克。 制作方法： 1、精牛肉经木棒碾碎后反复敲打，加入100克水，并加入酱油、味精、生姜，再放入地瓜粉，搅拌均匀。 2、将调好的牛骨汤放入锅中
配料：栗子250克，红豆1000克，白糖1000克，洋菜40克。 制法：栗子去壳，放入锅中煮熟。红豆煮烂，去皮过筛，用纱布滤干，制成豆沙。把水烧沸，放洋菜煮烂，放白糖，