【调料】咖喱块、椰浆
【制作步骤】
1、将胡萝卜、土豆分别切滚刀块，备用；
2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再加入土豆翻炒，倒入用盐腌制的鸡腿煎制金黄，倒入清水没过鸡腿，加盖大火煮5-6分钟；
3、接着加入咖喱块化开，倒入椰浆烧开即可；
【健康小提示】
咖喱的主要成分是含有辣味的香料，能促进唾液的胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
此外，咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的；
（《食来运转》 20140414 咖喱鸡腿）主持人：刘伟、张羽
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【调料】咖喱块、椰浆
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1、将胡萝卜、土豆分别切滚刀块，备用；
2、热锅热油，倒入洋葱炒至透明，倒入胡萝卜略炒，再加入土豆翻炒，倒入用盐腌制的鸡腿煎制金黄，倒入清水没过鸡腿，加盖大火煮5-6分钟；
3、接着加入咖喱块化开，倒入椰浆烧开即可；
【健康小提示】
咖喱的主要成分是含有辣味的香料，能促进唾液的胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；
此外，咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的；
（《食来运转》 20140414 咖喱鸡腿）主持人：刘伟、张羽
【食材】鸡腿 【调料】红酒、百里香、盐、黑胡椒 【制作步骤】 1、在鸡腿中加入盐抹匀，再淋入红酒腌制入味备用； 2、烤箱预热220度，烤盘包上锡箔纸，放上鸡腿，撒上百里香，刷
【食材】 香菇 、 鸡腿 肉、胡 萝卜 、青豆。 香菇鸡腿的制作步骤 1、鸡腿去骨，用刀剁一下。 2、取一碗，倒入少量 土豆 淀粉用水拌均给 鸡肉 上浆。 3、锅中放入
【食材调料】 鸡腿 、干葱； 杏鲍菇 、青红椒、青蒜。蚝油、干豆豉。 【制作步骤】 1、将 鸡肉 加入盐和 米酒 抓均，再放入生粉、蚝油再次抓均。 2、用色拉油封住鸡肉表面即可入在
（姜蜜金鸡扒） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 山药 、 鸡腿 、盐、小黄姜、姜黄粉、菜籽油、淀粉、 白果 、 百合 。 制作步骤
【食材】 鸡腿 、青瓜、葱、 生姜 ； 【调料】红糟、五香粉、料酒、盐、味精、高度白酒； 【制作方法】 1、鸡腿事先蒸熟切成大块，放在碗里加入高度白酒用保鲜膜封住碗口腌制。
主料：鸡腿1500克 辅料：洋葱（白皮）100克，香菜100克 调料：鸡蛋清50克，花生油100克，料酒50克，盐7克，味精2克，白砂糖30克，番茄酱100克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)30克，香油
主料：鸡腿700克 辅料：生菜（团叶）15克，胡萝卜20克 调料：淀粉(豌豆)5克，料酒15克，酱油15克，白砂糖10克，盐3克，味精2克，五香粉1克，大葱10克，姜10克，大豆油70克 制作方法：
主料：水发海参200克，熟鸡腿肉200克，熟鲜酱肉200克。葱段10克，绍酒15克，酱油40克，白糖15克，味精3克，清汤2000克，湿淀粉200克。 口味酥烂，油而不腻，软糯滑爽。 制作方法： 酱肉
（三下锅的做法） 厨师 中式烹调高级技师，中国烹调高级应用配餐师 夏天 。 食材调料 猪肉、排骨、鸡腿、土豆、金针菇、豆皮、桂皮、八角、葱、姜、郫县豆瓣酱、生抽、盐。
食材 海米、鸡腿肉、芋头 做法 步骤1：鸡腿肉、芋头切块。 步骤2：锅中倒入底油，放入芋头煸炒。 步骤3：放入鸡腿肉和海米煸炒，放入生抽、老抽调味。 步骤4：放入水烧制20分钟，即可出