【食材】海蟹
【辅料】洋葱碎、蒜泥、黑胡椒粒、黄油
【调料】蚝油、盐、老抽
【制作步骤】
1、将螃蟹的内脏和腮去掉，将蟹肉一分为二，再切成小块，将横切面蘸上薄薄的一层淀粉备用；
2、锅中烧热，倒入一勺油烧至7、8层热，倒入螃蟹身子过油半分钟左右捞出；
3、再将蟹钳和蟹壳分别倒入锅中变色即可捞出；
4、开小火锅中倒少许底油，放入黑胡椒粉，锅离火煸出香味，放入蒜泥、洋葱粒炒香，放一勺清水、蚝油、盐、老抽调味；
5、将螃蟹放入锅中翻炒几下，盖锅盖儿焖3分钟，开盖加入2块黄油化开拌匀即可；
【大厨小提示】
1、淀粉只在横切面蘸上薄薄的一层即可；
2、锅中的油温要高一点，当螃蟹过油半分钟捞出时可以很快的锁住水分；
3、黑胡椒的量可根据自己的口味；
（《食全食美》20141021 黑椒牛油焗海蟹 ）主持人：斌子、吴冰、胡晓
【食材】螃蟹、榴莲肉、青红椒、大蒜、面粉 【调料】黄油、淡奶油、盐、鸡粉 【制作步骤】 1、蒜切末，青红椒切菱形块，备用； 2、热锅热油，螃蟹块面蘸上面粉，放入锅里煎变色
【食材】梭子 蟹 、 生姜 、蒜苗、红 辣椒 、干辣椒、 花椒 粒； 【调料】盐、鸡精； 【制作方法】 1、橘子蟹处理干净后切成块状备用； 2、蒜苗斜切成段，生姜、蒜瓣切成厚片，红
【食材】 螃 蟹 、大 白菜 、水 豆腐 、 西红柿 、 土豆 、生粉、葱、姜、蒜； 【调料】盐、香油； 香蟹汤
以下内容为2014年4月2日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黄金蟹》食客私房菜-黄金蟹 食材 肉蟹，咸蛋黄，黄油，面粉 做法 1.肉蟹洗净，切块，用
清汤蟹丸的材料 螃蟹(500克) 虾仁(200克) 猪肉(肥)(25克) 鸡蛋清(30克) 香菇（鲜）(10克) 荸荠(50克) 火腿(10克) 盐(3克) 味精(2克) 胡椒粉(1克) 香油(1克) 鱼露(5克) 植物油(5克) 清汤蟹丸的做法
翠包赛螃蟹 主料：鸡蛋5个 辅料：生菜，净鱼肉少许 调料：姜，葱，料酒，米醋，盐，鸡精 翠包赛螃蟹的特点： 口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。 翠包赛螃蟹的制作方法：
食谱原料： 螃蟹1500克，猪肉(肥瘦)500克，鸡蛋60克，鸡蛋清100克，小葱12克，味精1克，姜12克，黄酒15克，盐10克，淀粉(玉米)20克，胡椒粉1克，猪油(炼制)50克，香菜10克。 制作方法：
【食材】正蟹、白粿、大蒜、芹菜、蒜苗； 【调料】盐、鸡精、白糖、料酒、香油； 蟹炒白粿原料 【制作步骤】 （1）白粿切块，芹菜和蒜苗切段，螃蟹拆件切块，备用； （2）热锅热油，倒
秋菘虾卷的制作方法，蟹粉扒白菜的制作方法。本页提供2019年11月22日河北卫视家政女皇节目视频全集要点笔记，本期主题《秋菘虾卷》。主要介绍秋菘虾卷、蟹粉扒白菜的做法等
拔丝山药的制作方法，蟹粉咸蛋黄山药的制作方法。本页提供2019年10月11日河北卫视家政女皇节目视频全集和要点笔记，主题是《拔丝山药》。主要介绍拔丝山药、蟹粉咸蛋黄山药