食谱原料: 主料:猪肉(肥瘦)250克。 辅料:鸡蛋清25克,虾米10克,鸡蛋50克,香菇(鲜)10克,鸡胸脯肉50克,冬笋25克,火腿15克。 制作方法: 1。猪肉剁成泥置碗内; 2。葱白和葱叶分别...
主料:鸽肉200克 辅料:猪肉(瘦)100克,鸭蛋70克,面包屑50克,香菇(鲜)15克,冬笋50克,荸荠50克,青豆50克,淀粉(玉米)15克 调料:葱白25克,大蒜(白皮)15克,胡椒粉2克,酱油15克...
主料:海螺400克 辅料:冬笋75克,香菇(鲜)30克 调料:红糟15克,葱白10克,姜3克,大蒜(白皮)5克,味精1克,白酱油15克,白砂糖10克,黄酒20克,香油5克,淀粉(玉米)3克,猪油(...
主料:熟蟹肉300克,鸡清3只,熟笋肉550克,湿香菇15克,葱白,精盐味精,胡椒粉,猪油,芝麻油各适量。 炒芙蓉蟹的特点:芙蓉洁白,蟹肉鲜嫩、香郁。 炒芙蓉蟹的制作方法: 1、...
主料:鸭蛋400克,泥鳅500克 辅料:香菇(鲜)15克,芥菜50克,火腿15克 调料:盐3克,大葱15克,黄酒20克,味精3克,姜5克 制作方法: 1、泥鳅宰杀洗净,与葱白、姜片一并下温水锅汆...
主料:肥膘肉500克,猪肉(瘦)400克,大黄鱼100克,猪肚100克,虾仁100克 辅料:火腿25克,鸡蛋150克,香菇(鲜)25克,荸荠75克,小麦面粉100克 调料:胡椒粉1克,葱白30克,五香粉1克,...
主料:猪肉(瘦)500克 辅料:肥膘肉50克 调料:小葱15克,盐5克,味精2克,胡椒粉2克 特点: 1、猪精肉搅成茸; 2、猪肥膘肉切米粒小丁; 3、葱去根须,洗净,取葱白切珠; 4、肉茸加...
食谱原料: 鲳鱼1000克。 制作方法: 1、鲳鱼剖洗干净,斩去头、尾、肚裆,用斜刀片成1厘米厚的片; 2、将鱼片放在碗内,加入黄酒、酱油25克、姜片10克、葱白15克拌匀,腌渍15分钟后...
主料:豆腐皮5张,猪里脊肉50克,鸡蛋黄1/4只,甜面酱50克,葱白段,绍酒,花椒盐各适量。 制作方法: ①将里脊肉洗净,剁成细末(不能有粘连),放入碗中加盐、绍酒、味精和蛋黄...
主料:猪五花肋肉400克。菠菜150克。精盐5克,白糖15克,白字酒50克,红槽汁50克,酱油40克,湿淀粉25克,葱白50克,姜片5克。 香醇浓郁,汤汁稠和,肉质酥烂。 制作方法: 将猪五花...