主料:大枇粑20颗。瓜子仁5克,百果糖料25克,细豆沙50克,蜜饯红瓜5克,糖桂花2克。白糖100克,湿淀粉15克。 特点:枇杷果子肉厚,甜中带酸,百果馅料清香味美,真可谓状若金丸,...
主料:净山药250克,新鲜蚕豆250克,红枣350克。玫瑰花2瓣,糖桂花2瓣,白糖350克,青菜叶适量,熟猪油75克,青梅1/4颗。 特点:泥呈三色,鲜艳美观,油润滑糯,甜香味美。 制作方...
主料:西湖藕粉250克,白糖500克。糖桂花5克,玫瑰花瓣20瓣。 莼菜翠绿,滑嫩清香,汤汁清鲜,鸡白腿红,色彩鲜艳。 制作方法: 将藕粉分为10份,分别放入10只小碗内,每碗先用25克...
主料:瘦肉半斤,鸡蛋两个,糯米粉二两,生抽,糖,醋,酒,盐,麻油适量。 制作方法: 1瘦肉切约三分厚大片,用刀背敲捶,使肉质纤维松开,切成小块用糖、盐酒略腌一下。 2...
主料:莲藕600克,糯米250克 辅料:桂花50克 调料:白砂糖250克 1、莲藕洗净,擦干,较大一端往内切下3厘米长段,留做帽盖;糯米捡去杂质,塞入莲藕孔内,塞满,将莲藕帽盖盖上,以...
食谱原料: 干贝75克,鸡蛋6只,绍酒,香油各适量。 工艺做法:炒。 配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。 菜谱属地:苏菜。 制作方法: ①去除干贝老筋,用冷水洗净,放碗内加满...
主料:生猪肥膘肉300克。面粉75克,鸡蛋黄50克,红绿丝5克,金桔饼15克。桂花卤5克,白糖35克,熟猪油500克。 制作方法: 1、将金桔饼、猪肥膘肉切成细末,加入蛋黄、面粉及适量清水...
食谱原料: 主料:青豆200克,红豆沙175克 辅料:松子仁3克,糖桂花2克,淀粉(玉米)40克 调料:白砂糖325克,猪油(炼制)125克 菜谱属地:苏菜。 制作方法: 1。把青豆煮熟用细铜丝筛擦...
原料: 白果肉300克,糖桂花5克,糖200克,生粉少许。 制作方法: 1。将白果肉放在清水锅中煮15分钟,捞出洗净滤干。 2。锅中加入适量清水,放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果,...
主料:山楂250克,栗子(鲜)250克,白果(鲜)250克 调料:桂花酱5克,蜂蜜30克,碱5克,白砂糖100克,香油50克 色泽红、白、黄三色相间,洁雅鲜艳;山楂软烂浓酸,栗子粉糯甘香,白果柔韧...