主料:净西施舌(沙蛤)350克,水发香菇10朵,净冬笋15克,芥菜叶柄20克,绍酒,白酱油各1茶匙,上汤50克,香油,生粉,糖各适量。 制作步骤: 1、将西施舌肉去裙,每只均片成相连的...
塔香海瓜子 主料:海瓜子300克,青葱1根,红辣椒1根,蒜2瓣,姜1小块,九层塔1把 辅料:酱油膏3大匙,酒2大匙 塔香海瓜子的制作方法: 1、青葱切段;红辣椒切斜片;蒜拍末;姜切碎...
主料:鲨鱼400克辅料:淀粉(蚕豆)10克,香菇(干)10克,冬笋100克,番茄25克,鸭蛋60克调料:黄酒10克,盐3克,味精2克,辣椒(红,尖,干)2克,大蒜(白皮)25克,猪油(炼制)50克,...
主料:响螺肉(500克),冬笋片(75克),冬菇片(4片),葱段(45克),黄酒(75克),盐(少许),菱粉(少许),清汤(少许) 色白,鲜而清口,夏季最宜 一、将...
材料:青蟹750克,猪腰子25克,鸭肫25克,鸡胸脯肉25克,干贝25克,冬笋25克,鲍鱼25克,海参(水浸)25克,虾仁25克,鸭蛋200克,黄酒25克,盐5克,味精2克 制作方法: 1、将洗净的红...
主料:黄螺肉(500克),葱段(6。5克),黄酒(8。5克),白糖(少许),白酱油(40克),麻油(12。5) 能保持黄螺肉的本色,鲜嫩清口,是夏季的好菜。 做法:...
主料:白鳝1条约500克,南乳两块,蒜茸20克,绍酒2。5克,味精5克,麻油10克,鸡蛋1个,生粉100克,胡椒粉0。5克。 色泽鲜艳,口感酥香。 做法: (l)先将白鳝宰杀,去掉粘液,洗净...
主料:海蜇血(700克),葱段(45克),黄酒(6。.5克),白糖(125克),酱油(25克),醋(40克),菱粉(45克),麻油(6.5克) 特点:呈咖啡色,味脆嫩,为春秋季的时令菜之一...
紫盖肉 主料:五花猪肉(1块,500克),鸡蛋(2只),黄酒(125克),白糖975克),酱油(165克),菱粉(少许),面粉(25克),清汤(25克) 紫盖肉的制作方法: 一、将五花肉修齐...
主料:甲鱼1000克 辅料:枸杞子30克,猪里脊肉150克 调料:大蒜(白皮)20克,盐5克,料酒15克,味精3克,花生油30克 制作方法: 1、鳖宰杀治净,取鳖裙洗净后切成3。52厘米的块,放...