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白汤毛血旺的做法

2017-12-07 来源:未知 作者:菜刀客

材料:猪肚、猪血、猪肝、厚百叶、豌豆芽、午餐肉高汤、葱、、干辣椒、花椒少许

制作方法:

1、猪肚清洗,煮熟。猪肝切片、漂清、腌制。豆芽、百叶、猪血、午餐肉,清洗改刀。葱、姜、蒜、香菜切细,干辣椒切细丝,少许花椒备用。

2、沙锅倒入高汤,煮开加盐调咸淡,改小火。另一大锅清水煮开,少许盐,按清谈顺序汆原料:豆芽、百叶、猪血、猪肝,汆熟一样捞起,放入高汤锅中。猪肚、午餐肉熟食,直接放入高汤中即可。

3、材料都汆熟摆放好,把切好的葱姜蒜香菜末放在最上面,炒锅中倒入适量油,煸香花椒、辣椒,淋入锅中,沸腾上桌即可。

白汤毛血旺

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