首乌豆腐汤的做法

　　主料：何首乌50克，豆腐(北)150克，菠菜50克，紫菜(干)15克

　　调料：花生油15克，料酒5克，盐2克，味精1克

　　制作方法：

　　1。将何首乌肥嫩块清洗干净，用竹刀切成片，用淘米水浸泡12小时，再用沸水煮一下，换清洗，捞出控去水分；豆腐切成3厘米长、1厘米宽、0。5厘米厚的块，用开水焯一下，捞出控去水分；菠菜洗净，切成段。

　　2。取沙锅一只，加入清水，置旺火上，投入何首乌片，豆腐，开后约3分钟，投入菠菜，滚开后加入料酒、精盐、味精，撒上撕碎的紫菜，起锅盛入汤碗中，即可食用。

　　功效：此汤具有补血、乌发效果。