酒蒸全鸡汤的做法

2017-12-11 来源:未知 作者:菜刀客

主料:活母鸡1只(约1。8公斤左右)。花雕150克,葱,各15克,味精5克,盐克。

制作方法:

(1)将活母鸡宰后退毛,开膛取出内脏,剁去鸡斥,再从背部剖开,用开水氽烫将血污除净。

(2)使鸡双腿朝天、腹部向上,放入汤斗内,加入花雕酒、葱、姜、味精、盐和适量清水,上屉蒸烂后取出,去掉葱、姜即成。

酒蒸全鸡汤

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