蚕豆雪菜牛肉汤的做法

　　主料：牛肉(肥瘦)160克，芥菜80克，蚕豆160克

　　调料：姜3克，酱油5克

　　制作方法：

　　1。雪菜（芥菜）洗净，揸干切碎。蚕豆去壳、洗净，放入煲内，加水浸过面之水煲开，转慢火煲软。牛肉洗净抹干切片，用生抽，糖，淀粉和油腌10分钟，灼至半熟捞起。

　　2。水适量放煲内，加入姜，蚕豆及煲蚕豆之水，煲开，下雪菜煲开放下牛肉煮熟，试味，由于雪菜本身带卤味，故淡才可下盐。

　　功效：

　　开胃消滞、健体轻身、脂肪量低。