【食材调料】
苋菜、剩饭、肉末、葱花、姜末、盐、糖、味精、蒜汁、香油、鸡蛋。
【制作步骤】
1、锅中坐底油，烧热，下入肉末，如果肉末沾锅可以加入少量的水果防止肉末沾锅。肉变色后，加入葱花、姜末。
2、在炒肉末的锅中下入苋菜煸炒，当苋菜被炒软，肉补染上红色后兑入清水。调入盐、糖、味精。
3、将剩饭倒入盆中，加入适量的淀粉拌均，让米饭的外边裹上一层面粉。将裹好面粉的米饭疙瘩倒入苋菜汤锅中，开大火。
4、取一空碗，敲入两个鸡蛋，淋上香油打散，将打好的鸡蛋淋在疙瘩汤上。关小火，焖制一会，出锅前烹入蒜汁即可。
【温馨提示】
苋菜富含丰富的钙质，能促进牙齿和骨骼的生长。苋菜含丰富的铁和维生素K，有促进凝血和造血功能的作用，对防止肌肉痉挛有很好的效果。苋菜性味甘，具有清热解毒、清肝明目、治疗肠炎痢疾、便二便的效果。
视频第20分20自秒开始讲剩米饭做疙瘩汤的做法
【食材】面粉，玉米粉； 【辅料】胡萝卜，海鲜菇，菜心，西红柿，圆白菜； 【制作步骤】 1、面粉与玉米粉按8:2的比例，用开水烫玉米粉； 2、用冷水将其与面粉一起和成面团，饧制
【食材】面粉、鸡蛋 【调料】番茄、香菇、虾、鱿鱼、青菜 【制作步骤】 1、姜切丝、蒜切片、鱿鱼切条，锅中倒少量食用油，先爆香姜丝，倒入虾和鱿鱼块炒香，烹料酒，然后盛出备
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（黄金 疙瘩汤 ） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师 王志强 。 食材调料 土豆 、 香菇 、 西红柿 、蒜片、姜丝、葱花、小米饭、面粉、葱花、酱油、青菜、香油
（家政 疙瘩汤 ） 厨师 中国 鲁菜 大师、高级烹饪技师、济南市烹饪协会首席技师尹明玉。 食材调料 杏鲍菇 、 五花肉 、葱花、姜末、面粉、生粉、盐、鸡精、胡椒粉、木耳
【食材】面粉、 西红柿 、明 虾 、鲜 鱿鱼 、 芹菜 ； 【调料】盐、鸡精、 番茄 沙司、白糖、白胡椒粉； 【制作步骤】 1、西红柿切块，鱿鱼切圈，备用； 2、盐、面粉和清水混合一起
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（黄金疙瘩汤） 厨师 国家特级烹调技师、五行养生餐饪大师王志强。 食材调料 土豆、香菇、西红柿、蒜片、姜丝、葱花、小米饭、面粉、葱花、酱油、青菜、香油。 制作步骤 1、
【食材】面粉、西红柿、鸡蛋、油菜； 宫廷疙瘩汤 【制作步骤】 1、在面粉加入一细溜的水，将面搅和疙瘩； 2、锅中放油，放入葱叶炸制，煸出颜色捞出；放入西红柿煸出西红柿酱