用淘米水做银鱼海带豆腐汤的做法

2017-11-28 来源:未知 作者:菜刀客

材料:

淘米水、泡发海带丝、嫩豆腐、银鱼干、盐、香油。

做法:

1。将煮饭的米用水冲洗一遍,然后再加水,用手轻轻搓米,搓到水变白,倒到要煮汤的锅中;

2。银鱼用温水泡软沥去水分,海带丝洗净,豆腐切块,小葱切碎备用;

3。开火,冷水时放入海带丝和银鱼干,大火煮开,放入豆腐转中火再次煮开,撇去浮沫,煮约10分钟,关火,调入盐、香油,撒上小葱碎即可。

提示:

1。泡银鱼干的时候可以倒入少许料去腥,银鱼事先泡软可以减少煮的时间;

2。海带可以选用干海带泡发也可以用鲜海带来做,看自己的方便;

3。豆腐要后放,免得煮久了豆腐就没有滑嫩的口感了;

4。淘米水先用清水冲洗一遍去掉米的浮尘,再重新加水用手轻搓几下稍变白即可。

用淘米水做银鱼海带豆腐汤

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