韩式凉拌干豆腐丝的做法

主料：干豆腐、辣椒面、胡萝卜丝、香菜丝、洋葱丝

调料：油、盐、糖、白醋、料酒、香油、色拉油、味精、白芝麻、辣椒油、葱、蒜末、花椒、大料

制作方法：

１、将干豆腐切成粗细均匀，约１厘米宽的丝；

２、将切好的干豆腐丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

３、将烫过的干豆腐丝自然放凉；

４、用少许色拉油将辣椒面拌匀；

５、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

６、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；

７、干豆腐丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。