花椒猪肚汤的做法

原料：猪肚一个、花胶四个（小型黄花）、胡椒粒若干、枸杞若干、盐、料酒

（花胶通常要用放了姜片的水泡一个晚上，然后把它捞起来放进沸水里煮20分钟左右，接着关火，让花胶再闷20分钟，就可以捞出来把它切小段啦）

制作方法：

1、猪肚洗净沥干后，在沸水里汆一下，然后拿出来。

2、把处理过的花胶放进猪肚里面。

3、胡椒粒洗净放进砂锅里。

4、将肚子里塞满了花胶的猪肚同学放进砂锅里，倒入滚水或高汤，再倒入少许料酒。

5、开大火煮10分钟，接着转小火煲2～3小时。

6、喝之前再放少许盐及枸杞即可。