【食材调料】
【制作步骤】
（1）肋排切成小段，凉水下锅焯制备用；
（2）用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色，当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开，调味后倒入高压锅煮制十五分钟；
（3）锅中放少许油，用微火把大葱段煸到褐色，放入压制好的排骨烧制；
（4）调入少许水淀粉和盐，等汤汁收浓后，即可出锅。
葱烧小排
（《天天饮食》 20140331 葱烧小排，主持人：东子、石万荣）
（1）肋排切成小段，凉水下锅焯制备用；
（2）用油焖锅后放少量水和冰糖来炒糖色，当糖浆接近棕色时下排骨翻炒后加水烧开，调味后倒入高压锅煮制十五分钟；
（3）锅中放少许油，用微火把大葱段煸到褐色，放入压制好的排骨烧制；
（4）调入少许水淀粉和盐，等汤汁收浓后，即可出锅。
葱烧小排
（《天天饮食》 20140331 葱烧小排，主持人：东子、石万荣）
主料：鲈鱼1条，红椒丝，姜丝，葱花 调料：少许盐，少许鸡精，蒸鱼豉油或美极鲜味汁，料酒。 制作方法： 1，鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再
主材：面筋、莲藕 配料：面粉、水、番茄酱、酱油、白醋、糖、盐、泡打粉 做法： 1、准备白面筋23块，莲藕一节。 2、把莲藕洗净去皮，切成小段。 3、白面筋表面清洗，切成大小均匀
主料：中药包（当归、川芎、熟地，白芍各15克）、猪肋排400克、米酒或养生酒100克、盐适量。 制作方法： 1、准备中药包：当归，熟地，川芎，白芍各15克，药材无需先洗。 2、猪肋排
主料：排骨，土豆2个，咖喱块3块青红小辣椒各2个，葱、姜 调料：油，生抽，盐。 制作方法： 1。排骨焯过洗净，土豆去皮切滚刀块，姜去皮，葱姜切片。 2。锅里热油，加葱姜爆香下
材料：冬笋700克、排骨1000克、姜1块、大葱1根、八角1个、香叶4片、盐适量。 制作方法： 1、排骨用清水浸泡半小时，捞出焯水备用。 2、冬笋切滚刀块，放入沸腾的开水中，汆烫一下，
主料：猪肋排500g、罗汉果1/4个、无花果5个、百合40g、盐适量 做法： 1、将猪肋排剁成段后，飞水焯烫去血沫，捞出备用。罗汉果、无花果、百合分别洗净备用。 2、将猪肋排、罗汉果、
原料：新鲜的白蘑菇、排骨 调料：花椒、大料、小茴香、葱姜蒜、盐、绍酒、胡椒粉 制作方法： 1、将排骨洗净剁成小块。 2、排骨凉水下锅开锅，吐出血沫捞出排骨待用 3、将白蘑菇
原料：小麦面粉、荞麦面、莜麦面、低筋面粉、温水适量、葱、盐、花生油 制作方法： 1、将小麦面粉，荞麦面和莜麦面混合（也可用其它的杂粮），倒入温水揉成杂粮面团。杂粮面占
主料：野鸡75克，鸭肫75克，猪肚75克，羊蹄筋(泡发)75克，海参（水浸）75克，鲍鱼干20克，鳜鱼75克 辅料：油菜心20克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清50克，淀粉(蚕豆)20克 调料：大葱10克，姜
主料： 猪肘750克调料：冰糖100克大葱4克姜3克料酒2克盐4克酱油3克 制作方法： 1、肘子用热水焯好，然后去掉杂质血水。 2、将焯好的肘子放入砂锅或者炖锅中，加入调料。 4、然后倒入