脆肉瓜鲮鱼饼的做法20131012食客准备

本页提供2013年10月12日深圳卫视娱乐频道食客准备，首席厨娘：肥妈。本期主题《脆肉瓜鲮鱼饼》。

脆肉瓜鲮鱼饼

食材

鲮鱼肉、脆肉瓜、香菜、小葱、红辣椒、盐、黑胡椒、生粉。

做法

1、鲮鱼肉打入鸡蛋、葱末、香菜。脆肉瓜切粒、红辣椒切末备用。

2、鲮鱼肉中加入盐、黑胡椒搅匀加入生粉、脆肉瓜拌匀。

3、炒锅下油，把鱼胶捏成小丸入锅压成鱼饼煎至金黄即可。

脆肉瓜鲮鱼饼的制作关键点：鱼蓉里加入鸡蛋搅拌知道鱼蓉起胶。