素炒蟹粉的做法

　　主料：土豆、胡萝卜

　　辅料：松仁、青豆、萝卜干、鸡蛋

　　调料：盐、味精、白糖、蚝油、醋、香油

　　制作方法：

　　1、土豆去皮蒸15分钟，取出压成泥，胡萝卜切粒，过油煸炒后放入土豆泥中搅拌均匀；

　　2、鸡蛋打散，加盐、醋，锅中加少许油，下入土豆泥、鸡蛋翻炒，炒至成形后依次加入姜末、萝卜干、青豆、盐、白糖、蚝油调味，出锅前再加入少许姜末、醋、香油，放入松仁即可。

　　功效：此菜具有美容、减肥、对营养不良有疗效。