西班牙土豆饼的做法

原料：大个土豆一个、洋葱小半个、鸡蛋三个，盐，黑胡椒

制作方法：

1、土豆去皮，切成小一点的厚片。

2、洋葱切成小块。

3、鸡蛋打散。

4、锅内放油烧至五六成热，放入土豆片炸。

5、炸至土豆片刚变色时，放入洋葱块一起炸。

6、再炸上一分钟左右，把土豆片和洋葱块一起捞出，拌上盐、黑胡椒粉。

7、平底锅中放少许油，把土豆洋葱摊到平底锅里。

8、将蛋液倒在土豆、洋葱的上面，摊平。

9、小火慢慢煎，煎到晃动锅，饼可以在锅底滑动时，翻面再煎三四分钟。饼又厚又大，不会颠锅翻面，我一般先把饼滑到一个大盘子里，然后再把锅扣在盘子和饼上，托住盘子，跟锅一起翻过来，饼和盘子就扣到锅里了，然后再取出盘子即可。

10、煎好的饼，切成块装盘，就可以吃了。