【食材】鳝鱼
【制作步骤】
1、往鳝鱼片里倒入鸡蛋液、淀粉、料酒和面包糠后搅拌均匀；
2、锅里倒食用油，油温高了后放入鳝鱼征，炸熟后捞出；
3、再往锅里倒适量的水，加入番茄酱化开，再加入姜、葱、蒜、盐和糖混合；
4、最后加入鳝鱼片和胡椒粉炒匀即可；
【老刘贴士】
1、选购鳝鱼时应该以中等粗细为宜，这样才更入味；
2、鳝鱼的营养价值很高。含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养；
（《饮食养生汇》 20140415视频从第27分开始讲酥香鳝鱼的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
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【食材】鳝鱼
【制作步骤】
1、往鳝鱼片里倒入鸡蛋液、淀粉、料酒和面包糠后搅拌均匀；
2、锅里倒食用油，油温高了后放入鳝鱼征，炸熟后捞出；
3、再往锅里倒适量的水，加入番茄酱化开，再加入姜、葱、蒜、盐和糖混合；
4、最后加入鳝鱼片和胡椒粉炒匀即可；
【老刘贴士】
1、选购鳝鱼时应该以中等粗细为宜，这样才更入味；
2、鳝鱼的营养价值很高。含有丰富的DHA和卵磷脂，是脑细胞不可缺少的营养；
（《饮食养生汇》 20140415视频从第27分开始讲酥香鳝鱼的做法）主持人：刘仪伟、胖胖
美食网
上汤鱼翅羹的材料：水发鱼翅50克，虾仁150克，金针菇(或银针，即豆芽)25克，竹笋l／2支，香菇3朵，乌醋1小匙，胡椒粉、糖、生粉各少许。 美食网 上汤鱼翅羹的制作： 1.将虾仁、鱼翅
材料：鱼、花椒、蒜、 做法：把鱼用盐、烧烤料、花椒等腌制，上面撒上蒜蓉（多撒些，这样蒜香会浓些） 腌制半小时之后，用锡纸包好鱼，放到烤箱里烤，大约15分钟之后，打开锡纸
材料：扁鱼，豆腐，豆角，茄子，红椒，老姜，葱 调料：料酒、盐、酱油、糖、酱汁、淀粉 制作方法： 1，鱼洗净，划口，撒盐腌制一会，豆腐切小快，姜切丝，蒜切小片，葱切段。将
材料：鲫鱼、甜玉米、红萝卜、姜 调味料：香油：1/4汤匙、盐：适量 做法： 1。甜玉米去衣和须，洗净，每根切4段；红萝卜洗净，切块； 2。洗净宰好的鲫鱼，腹内黑膜要刮净，沥干水
主料：胖头鱼头一个、料酒5ml、盐3g、味精2g、姜片4片（豆腐的香菇适量）、小葱2两。 制作方法： 1、鱼头洗净，从中间劈开成两半。用姜末和少许盐腌制半小时后沥干水分。 2、热锅
原料： 鲢、草鱼头一个、酸笋2到3两，姜、葱、蒜少许。 制作方法： 鱼头洗净，劈开，挖出牙根，洗净苦味。在锅中放入猪油，爆姜葱，放入鱼头煎香，即冲入适量的冷水，大火烧开
用料： 大米、小米、杂蔬（青豆、玉米、胡萝卜）、鲜得味天然泉水浸金枪鱼罐头 制作方法： 1、大米和小米用清水冲洗过后，加入适量的水，高压锅上气后七八分钟即可关火。 2、高
主料：草鱼300克 辅料：青蒜5克，大葱10克，姜10克 调料：黄酒20克，香油5克，酱油10克，白砂糖10克，味精2克，植物油50克 制作方法： 1、青蒜择洗干净切成丝；葱、姜洗净，葱切成段
主料：活鲈鱼，柠檬，猕猴桃，琥珀桃仁，番茄酱，绵白糖，白醋，色拉油，干淀粉。 制作方法： 将鲈鱼宰杀治净，切下头、尾，鱼肉片成大片，并将鱼片剞成牡丹花形状与头、尾一