本页提供2014年5月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《美味田鸡煲》。食客私房菜-美味田鸡煲
食材
做法
1.用姜末和黄酒腌制田鸡。
2.竹笋放入锅中汆一下热水。
3.热锅下油,爆香葱头、蒜、姜末、八角、花椒,再把腌制好的田鸡一起下锅爆炒。
4.再加入干辣椒和红辣椒、竹笋一起翻炒,再加入鱼露、老抽、麻油、胡椒、蚝油、糖调味。
5.最后加入生粉勾个芡,翻炒一下即可出锅。
关键步骤:用姜末和黄酒腌制田鸡。
本页提供2014年5月20日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《美味田鸡煲》。食客私房菜-美味田鸡煲
1.用姜末和黄酒腌制田鸡。
2.竹笋放入锅中汆一下热水。
3.热锅下油,爆香葱头、蒜、姜末、八角、花椒,再把腌制好的田鸡一起下锅爆炒。
4.再加入干辣椒和红辣椒、竹笋一起翻炒,再加入鱼露、老抽、麻油、胡椒、蚝油、糖调味。
5.最后加入生粉勾个芡,翻炒一下即可出锅。
关键步骤:用姜末和黄酒腌制田鸡。
【食材】田鸡、黑木耳、西芹、香菇、洋葱、生姜、胡萝卜、生粉 【调料】酱油、香油、蚝油 【制作步骤】 1、将田鸡先去皮然后切成小块,加入酱油、生粉搅拌均匀,腌制入味; 2、
【食材】 干贝 、 冬瓜 、 田鸡 、 生姜 ; 【调料】生粉、盐、胡椒粉、料酒; 【制作方法】 1、冬瓜切条,田鸡切块,干贝泡发备用; 2、田鸡放入碗内加入少许的盐和适量生粉抓拌
黄焖田鸡的材料:田鸡、葱段、蒜瓣、老抽、白糖、鸡精、料酒、麻油 黄焖田鸡的做法: 1、田鸡用老抽腌制一会儿,裹上生粉(地瓜粉); 2、锅里烧热油,放入田鸡炸至7分熟锅里留底
材料:田鸡腿12只,鸡蛋3个,柠檬1小片,中筋面粉,basilleaves,面包屑 做法: 1田鸡洗净用料酒,盐腌15分钟 2田鸡裹一层面粉,然后在裹一层蛋液(大好的蛋液)。 3把面包屑,basilleave
麻辣田鸡 主料:田鸡(腿) 辅料: 鸡蛋白青椒红尖椒 调料:酱油 醋 蒜 料酒 香油 淀粉 白糖 麻辣田鸡(图)的做法 将田鸡腿每只先斩除脚尖再直切为二,全部放在大碗内用蛋清、酱油
主料:大活田鸡1500克,酱油25克,小红辣椒50克,醋10克,大蒜50克,味精2克,花生油1000克(实耗100克),花椒粉1克,湿淀粉50克,料酒50克,香油10克,盐5克 麻辣田鸡腿的特色: 此为
主料: 田鸡12两,冬菇四只,笋肉二两,芹菜(或葱)二条切碎,甘笋数片,姜数小片,蒜茸一茶匙,炒香芝麻一汤匙。 调料:姜汁3/4茶匙,酒3/4茶匙,生抽二茶匙,生粉半茶
食谱原料: 鲜田鸡腿500克,姜50克,干辣椒40克,花椒至少25克,香葱5克,食用油500克(实耗40克),料酒10克,盐10克,味精5克,香油少许。 制作方法: 1.先切除田鸡脚蹼,再清洗干净,
主料:田鸡500克,鲜荷叶1张,香菇10朵,料酒2茶匙,姜片,葱段,香油,生粉各适量,胡椒粉少许,水草1条 制作方法: ①将香菇用水浸泡软,洗净泥沙,略捏干水分。鲜荷叶用滚水烫
【食材】田鸡、葱、蒜头、洋葱、鲜辣椒、生姜; 【调料】酱油、生粉、盐、鸡精、糖、料酒; 【制作方法】 1、生姜切片、葱、红辣椒切段,洋葱切丝备用; 2、田鸡加入少许酱油