本页提供2013年12月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苍蝇头》。
准备食材
制作方法
2、菜卜切碎入锅炒香,加入豆豉、青红椒末、黄糖调味。
3、韭菜花、芹菜切碎入锅,与肉末、豆豉翻炒均匀即可出锅。
苍蝇头的制作关键点:豆豉需要事先用油浸泡。
本页提供2013年12月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《苍蝇头》。
2、菜卜切碎入锅炒香,加入豆豉、青红椒末、黄糖调味。
3、韭菜花、芹菜切碎入锅,与肉末、豆豉翻炒均匀即可出锅。
苍蝇头的制作关键点:豆豉需要事先用油浸泡。
(肉末炒 芹菜 ) 厨师 中国烹饪大师、 鲁菜 创新大师、世界知名餐饮杂志推荐主厨 张少刚 。 食材调料 芹菜、紫洋葱、姜、猪肉、料酒、生抽、老抽。 制作步骤 1、芹菜、紫洋葱切丁
本页提供2013年12月17日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记,首席厨娘:肥妈。本期菜谱《肉碎煮杂菇》。食客私房菜-肉碎煮杂菇 食材 肉碎、冬菇、草菇、鸡腿菇、木耳、辣椒。
材料:花生油、鸡蛋、瘦猪肉、干香菇、盐 制作方法: 1、干香菇用温水浸泡1小时后,用淡盐水清洗,切碎成末,将瘦猪肉洗干净,剁成肉末。 2、加入适量水、盐,混匀后上锅,大火
原料:长条茄子2根、猪肉馅100克、青红小辣椒各2根、葱末1汤匙(15克)、姜末1汤匙(15克)、料酒1茶匙(5ml)、甜面酱1汤匙(15克)、豆瓣酱2汤匙(30克)、豆豉酱1汤匙(15克) 制作
主料: 橄榄菜一瓶,四季豆,瘦肉,蒜,米粉,鸡汤适量 调料:黄酒、油 制作方法: 1、四季豆摘去旁边的筋,斜刀切成薄片,蒜头拍碎。 2、瘦肉剁成末,加适量黄酒拌匀。 3、烧开
主料:四季豆250克、肉末50克、芽菜15克、豆鼓15克、甜椒、洋葱、生姜。 调料:生抽、蚝油、淀粉、白糖、味精、孜然粉、花椒粉、炒芝麻。 制作方法: (1)把所有的菜洗净沥干水,
备料:酸豆角200克,肉末100g,小葱2根,大蒜两瓣。 调料:油、糖、味精、老干妈豆豉 做法: 1、酸豆角清洗干净后,切碎备用。 2、肉末加适量酱油、味精和水拌匀备用,小葱和大蒜
肉末炒豆腐泡 用料:豆腐泡120克,猪瘦肉100克,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、淀粉各适量; 做法: 1。瘦肉洗净剁碎成末,加入少许淀粉抓匀;生姜与大蒜切成末,葱切花;郫
主料:丝瓜、肉馅、生姜、大葱 调料:油、料酒、生抽、料酒、生抽。 制作方法: 1、丝瓜清洗干净,削去外皮,切厚片。 2、木耳用温水泡发,去根蒂撕成小块;生姜去皮切碎,大葱
【食材】苦瓜、猪肉末、红椒条、葱/姜末; 【调料】盐、料酒、香油、鸡精、豆瓣酱、白糖、酱油; 【做法】 1、将苦瓜去籽切成一字条,放入开水中氽烫后捞出; 2、锅里油加热