制作原料
鲜鲤鱼，小鲤鱼，肥肉膘，木耳，南荠，葱，姜，蒜，精盐，酱油，精酒，清汤，湿淀粉，鸡油，花生油。
制作方法
两条鲜鲤鱼挖鳃刮鳞，去内脏用刀剞竹叶花刀，以盐，酱油，料酒抹在鱼身两侧稍腌待用。
肥膘肉切成丝，葱切段，姜，蒜切片，荸荠用沸水氽过也切片，炒锅置中火上，添花生油烧九成热时，
放入鱼炸至两面棕红色，倒入漏勺沥油，炒锅内留底油放入葱姜蒜一炸，烹上料酒，酱油，开起后倒在汤勺里，汤勺放火上，把针放入加清汤，精盐，肥膘肉，荸荠，烧开三分钟后，
用慢火炖烧15分钟，再把鱼翻过烧三分钟即熟，
先把大鱼铲出平放鱼盘内，再把小鱼铲出放在大鱼边上，鱼腹相对，用漏勺捞出炖鱼的各种配料，摆在鱼身上，将汤勺放火上，
烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡淋上鸡油浇在鱼身上即成。
【食材】鱼片、春笋、鸡蛋清、青红椒 【调料】胡椒、姜、葱 【制作步骤】 1、把鸡蛋清、水淀粉、料酒依次倒入鱼片中搅拌均匀； 2、锅中倒入清水煮开，将鱼片一片片下入沸水中；
【食材】鱼头、五花肉、啤酒、黄豆酱、大饼、白萝卜 【调料】香叶、八角、桂皮、花椒、葱、姜、蒜 香菜根 【制作步骤】 1、将鱼头划两刀，用盐、黄豆酱和啤酒腌制约十分钟；
葱白粥，食谱营养，食谱相克。【原料】粳米50克 葱白 白糖各适量。www.caidaoke.com【制作】先煮粳米，待粳米将熟时把切成段的葱白2～3茎及适量白糖放入即可
油淋酱油鸡 制作原料和方法： 1、首先准备鸡腿鸡翅N个（--自己想吃多少就准备多少吧） 2、用煮白斩鸡的方式，先把鸡肉洗干净，然后撒上盐，腌制30-60分钟。 3、准备一口汤锅加水，
主料：啤酒、番鸭、墨鱼、葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、生抽、老抽 制作方法： 1、番鸭洗净斩块，墨鱼泡发后切片。 2、葱姜蒜（蒜拍散）、辣椒洗净切好备用，锅烧热直接放入鸭子，
主料：母鸡1500克 辅料：猪蹄400克，香菇（鲜）150克 调料：盐10克，味精2克，姜10克，大葱15克，胡椒2克，料酒15克 制作步骤： 1、腊猪蹄泡发洗净，宰成几大块； 2、老母鸡宰杀洗净，
主料： 鲜活草鱼1条，精盐适量，粉干350克，味精1。5克，米粉50克姜未50克，干薯粉150克，葱花100克，酱油150克，青菜叶数片，辣椒酱125克，熟菜油150克 制作方法： （１）将鱼除鳞、去
原料： 嫩母鸡1只约500克，料酒25克，。 制作流程： ①将鸡洗净斩成l寸长见方的块状，放滚水中烫过，断生后捞出洗净。 ③将灼鸡的原汤吊清倒入圆盅内，盖上盖隔水蒸至酥烂脱骨(约
主料：白鳞鱼300克。熟火腿片15克，豌豆苗25克，水发香菇15克，鸡蛋清6个（重约150克）。精盐10克，味精5克，绍酒5克，白净熟猪油100克，姜汁水10克，湿淀粉135克，熟鸡油10克。 肉质柔
蒜子瑶柱豆苗 主料：豆苗12两（480克），瑶柱3粒，蒜头8粒，姜花4片量。 调料：盐1/2茶匙，鸡粉，糖各1茶匙。芡汁料：水1/2杯，生抽，蚝油各1汤匙，糖1茶匙，麻油，胡椒粉少许，生粉