主料:鸡腿
调料:料酒
制作方法:
1、鸡腿斩件,土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块备用。
2、坐锅烧水放入葱段,锅中水六成熟时倒入鸡块,加料酒沥水。
3、水滚后,撇去浮沫,中小火炖10分钟。
4、10分钟后倒入土豆和胡萝卜再炖10分钟。
5、时间到后关火,放入咖哩块和洋葱块。
6、待咖哩块全部溶入汤中后再次开火,小火煮至汤汁浓郁即可。
主料:鸡腿
调料:料酒
制作方法:
1、鸡腿斩件,土豆、洋葱、胡萝卜切滚刀块备用。
2、坐锅烧水放入葱段,锅中水六成熟时倒入鸡块,加料酒沥水。
3、水滚后,撇去浮沫,中小火炖10分钟。
4、10分钟后倒入土豆和胡萝卜再炖10分钟。
5、时间到后关火,放入咖哩块和洋葱块。
6、待咖哩块全部溶入汤中后再次开火,小火煮至汤汁浓郁即可。
栗子炒子鸡的材料:去骨鸡肉250克。鲜栗子肉100克。酱油25克,精盐1.5克,醋2克,味精15克,绍酒10克,白糖10克,熟菜油750克(耗75克),芝麻油15克,葱段2克,湿淀粉35克。 栗子炒子鸡的做法:
主料:鸡大腿500克,莲藕200克。 辅料:葱、姜、酱油、糖、盐、料酒、八角。 做法: 1把鸡腿肉洗净,去掉边缘的肥皮。 2斩成小块后焯水,沥干水分。 3下入热锅中翻炒至微黄。 4另起
材料:小仔鸡一只,野山椒一瓶,豆豉10克,白醋适量 制作方法: 1、将鸡剁成小块,用少许盐码一下,放在碗中淋上白醋和油备用; 2、将野山椒切碎放在鸡块上; 3、将豆豉放在野山
原料: 鸡腿、冬瓜、香菜、姜片。 调料: 蚝油、料酒、盐。 做法: 1、冬瓜去皮洗净,切成约1cm厚,3cm见方的块,铺在深盘或大碗中; 2、鸡腿剁成块,用清水泡去血水,沥干水分,
主料:鸡翅、可乐、姜片 调料:油、酱油、米酒 制作方法: 1、鸡翅洗净,热火下锅焯水后洗净血沫。 2、油加热后煸姜片。 3、把处置好的鸡翅略微煎一下。 4、加面酱油,米酒炒匀,
材料:猪肚切片,鸡斩块(烫-飞水),熟肉元,香菇泡软,手工面线烫熟,葱油酥一大匙;可用浓汤宝取代。 调料:泡香菇水两饭碗,料酒一大匙,盐/白胡椒粉适量。 制作方法: 1。
原料:黄芪2克,银杏5克,乌鸡180克。 调料:入盐、葱、姜、料酒适量。 制作方法: 1、将乌鸡斩块后,在沸水中焯一下,将水倒掉。 2、将后有的材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约
主料: 水发鲍鱼250克,水发鱼翅250克,水鱼裙边250克,水发猴头蘑250克,干贝25克,净冬笋50克,火腿20克,整冬瓜1个(重约400克)。猪五花肉750克,鸡肉500克,土母鸡1只(净重约1250克),
主料: 生鸡脯肉300克,君山银针茶1克,鸡蛋清3个,百合粉40克,湿淀粉25克,精盐2克,芝麻油5克,熟猪油600克(实耗100克)。 君山银针鸡片的特色: 色泽白、绿相间,鸡片鲜嫩,银
黑豆鸡爪汤的制作材料: 主料:黑豆100克,鸡爪250克,盐适量。 制作方法: 1、将黑豆拣去杂质,用清水浸泡30分钟,备用;鸡爪洗净,放入沸水锅中烫透。 2、锅上火入水,将鸡爪、