制作方法：
1、鸡腿洗净切块；
2、鸡肉焯一下；
3、锅中烧热油，油量稍多；
4、放花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香；
5、放鸡肉迅速翻炒，放少许老抽，撒料酒；
6、不断的翻炒翻炒再翻炒，放盐；
7、炒至鸡肉紧实发干。
8、出锅后撒葱末即可。
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制作方法：
1、鸡腿洗净切块；
2、鸡肉焯一下；
3、锅中烧热油，油量稍多；
4、放花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香；
5、放鸡肉迅速翻炒，放少许老抽，撒料酒；
6、不断的翻炒翻炒再翻炒，放盐；
7、炒至鸡肉紧实发干。
8、出锅后撒葱末即可。
【食材】新鲜板栗、去骨 鸡肉 、葱姜蒜。 【制作步骤】 1、锅中放入底油，开火提一下温度。 2、依次下入鸡块炸制，炸制过程中要不断的翻动鸡块。煎好后捞出。 3、煎好鸡块的油不
青木瓜炖鸡 材料： 青木瓜半颗，彷土鸡半只，姜片20公克，水1500℃，鱼露2小匙，鸡精粉2小匙，白胡椒粉少许，20℃米酒30公克，香油少许 做法： 1。青木瓜洗净切半去籽，去除外皮，
如果鸡熟了，但酱汁还比较多，而且比较稀的话，就记得打开锅盖，按下煮饭键，煮一会，等酱汁浓稠再关火，吃的时候蘸着酱汁吃才美味的，放一点点酱汁拌着米饭吃超好吃呢。多出
材料： 1。去骨鸡大腿（thigh）3只；（用鸡中翅应该更好） 2。孜然粉一大勺，辣椒粉1小勺（也可依个人口味加减）； 3。生抽2大勺； 4。面粉或淀粉适量。 做法： 1。鸡腿用生抽，孜然
主料：乌骨鸡650克 辅料：鸡血藤80克，枣（干）40克 调料：姜5克，盐4克 制作方法： 1。鸡血藤洗净，斩碎； 2。生姜、红枣(去核)洗净； 3。竹丝鸡（乌骨鸡）刮净，去毛，去肠杂，洗
网油配方 网油配方的制作材料： 主料：猪网油500克，油皮300克 辅料：肥膘肉50克，火腿50克，虾米25克，鸡蛋180克，小麦面粉50克 调料：五香粉1克，白砂糖1克，味精2克，花椒粉1克，小
主料：子母鸡1只（用一只或半只）西瓜1只清汤适量火腿片100－150克（二，三两）笋尖25克（五钱）姜片25克（五钱）精盐25克（五钱）黄酒30克（六钱） 制作方法： 1、将西瓜的上端切下
主料：猪通脊内200克，鹌鹑蛋10个，绿柿椒，胡萝卜，香菇各20克，油菜叶10片，盐3克，料酒8克，姜汁5克，味精5克，鸡蛋清1个，清汤，淀粉各适量，油100克。 造型美观，鲜咸爽口。
主料：海蜇皮300克，黄瓜200克 辅料：鸡胸脯肉25克，青椒15克，火腿25克 调料：大蒜（白皮）10克，白砂糖15克，香油25克，盐10克，酱油25克，味精2克，醋20克以蜇皮丝、鸡丝、火腿丝相
鸡茸金丝笋的主料：将鸡脯肉125克，净冬笋100克，猪肥膘肉25克，鸡蛋4个，熟火腿25克，精盐1，5克，味精0，5克，湿淀粉10克，鸡汤250克，熟猪油500克（实耗125克）。 鸡茸金丝笋的特点