1。西葫芦切片，鸡肉切簿片，开水焯过后放淀粉、料酒、盐上浆拌匀。
2。锅里热油，放姜片爆出香味，把切好的西葫芦放进去略炒，调如食盐，再把上桨的鸡肉下锅翻炒，临出锅点鸡精，装盘后撒胡椒粉即可。
1。西葫芦切片，鸡肉切簿片，开水焯过后放淀粉、料酒、盐上浆拌匀。
2。锅里热油，放姜片爆出香味，把切好的西葫芦放进去略炒，调如食盐，再把上桨的鸡肉下锅翻炒，临出锅点鸡精，装盘后撒胡椒粉即可。
清蒸杂烩的材料：水海参500克，水海米10克，熟鸡、鸭肉各100克，熟猪心、舌、肚各100克，水木耳、水黄花各50克，鸡蛋3个。植物油500克(实耗约50克)，净葱50克，姜15克，料酒40克，盐
主料：芸豆一把土鸡一只 调料：生抽、豆瓣酱、盐、干红辣椒两个、花椒几粒、八角一个、葱、姜、蒜 做法： 1）鸡斩成小块，飞水去血沫盛出备用； 2）锅热油，加花椒炸至变黑弃之
板栗炖鸡汤材料： 主料：三黄鸡1只，板栗150克。 调料：盐、料酒、葱段、姜片。 板栗炖鸡汤的做法： 1、三黄鸡清洗干净，用沸水焯一下，从脊背处劈开，剁去爪尖、翅尖、用刀背拍
材料：鸡胸肉，大葱，花生米 调味料：干辣椒、花椒、糖、醋、盐、酱油、鸡粉、水淀粉、番茄沙司、姜、蒜 做法： １、鸡胸切１ＣＭ丁，用淀粉腌制。（可使鸡丁肉嫩） ２、花生米
原料：鸡腿、蚝油、五香粉、姜片、老抽、盐、料酒、味精 做法：1、鸡腿洗净，可在表面切几刀，放小盆中，加姜片、五香粉、盐、蚝油、料酒、味精及少许老抽，抓匀后，腌制半天
原料： 鸡、党参、枸杞、大枣、姜片、八角、大葱、盐、味精 制作方法： 1、鸡宰杀洗净，剁成大块。我买的时候叫人家给剁了，省了我的事。 2、枸杞、大枣、党参用清水冲洗干净。
材料： 净肥母鸡650克，老姜100克，香葱、料酒各20克，酱油15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉、五香粉各0。5克，汤800克，猪油50克。 做法： 1、将治净的肥母鸡剁成约3厘米见方的块。老
材料：乌鸡1只，当归3片，黄芪15片，砂锅一个 制作方法： 1，乌鸡斩大块，飞水，洗净。 2，焯水后的乌鸡放入砂锅中，加满水，放入当归黄芪。 3，大火煮开后，改小火炖3个小时。
主料：海参（水浸）500克 辅料：鸡肉75克，肥膘肉75克，蟹肉75克，香菇（鲜）75克，莲藕75克，冬笋50克，干贝25克，火腿20克，淀粉(蚕豆)8克 调料：姜5克，小葱10克，酱油15克，盐5克，
主料：香菇（干）40克，木耳(干)40克，鸡爪250克，猪小排（猪肋排）480克 调料：姜3克，盐4克，酱油5克，花生油10克 制作方法： 1。冬菇浸软，约1小时，剪去冬菇脚，洗净擅干。木耳浸