主料：排骨、鸡爪、油、生姜、花椒、辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、胡椒、鸡精
制作方法：
1，把鸡爪掌中用刀划开，洗干净，排骨洗净。
2，热锅下油烧热，入生姜、花椒、辣椒煸出香味，加料酒。然后放入鸡爪，排骨干炒。
3，放入盐、醋，然后加少许生抽和老抽。生抽调味，老抽上色。
4，加少许糖，继续翻炒。
5，待炒出肉香，加凉水，水要没过排骨鸡爪。
6，烧开，撇去浮沫。改小火烧至肉透，爪子饱满。
7，加胡椒，鸡精调味。大火收汁即可。
主料：排骨、鸡爪、油、生姜、花椒、辣椒、料酒、盐、糖、醋、生抽、老抽、胡椒、鸡精
制作方法：
1，把鸡爪掌中用刀划开，洗干净，排骨洗净。
2，热锅下油烧热，入生姜、花椒、辣椒煸出香味，加料酒。然后放入鸡爪，排骨干炒。
3，放入盐、醋，然后加少许生抽和老抽。生抽调味，老抽上色。
4，加少许糖，继续翻炒。
5，待炒出肉香，加凉水，水要没过排骨鸡爪。
6，烧开，撇去浮沫。改小火烧至肉透，爪子饱满。
7，加胡椒，鸡精调味。大火收汁即可。
主料：土鸡一只，白果35颗左右（3个人左右的分量），薏米200克，红枣10颗，姜片，料酒适量 制作方法： 1。把土鸡和炖料洗净备用，鸡要用开水一下以去除鸡的不好的味道； 2。将准备
原料：鸡翅、尖青椒 调料：豆鼓、豆瓣、料酒、老抽、盐油 制作方法： 1、鸡翅尖解冻、洗净、滤干水分； 2、鸡翅尖剁成小块、豆鼓置于碗中备用； 3、青椒切成和鸡翅差不多大小的
主料：鸡肉、黄瓜、葱、花生米。 调料汁：橄榄油、糖、盐、醋、料酒、胡椒粉、鸡精、淀粉、水、酱油、姜、蒜。 制作方法： 1、首先用盐、料酒、胡椒粉、生粉把鸡肉淹上10分钟，
材料：鸡腿肉、花生米（事先用微波炉酥好）、青笋、胡萝卜、蒜、姜、葱、（没要干辣椒、花椒）、油 调料：醋1匙、糖1匙、红酱油1匙、料酒1匙、淀粉、盐少量 做法：鸡腿肉切丁；
主料：排骨、沙茶粉、味极鲜酱油、老抽、白砂糖、淀粉、蒜、香菜 制作方法： 1。将剥好皮的蒜瓣洗净，切成蒜末； 2。排骨洗净切成小块； 3。把切好的排骨装在碗里，调入两小包沙
主料：皮蛋、嫩豆腐、蛋液、盐、酱油、鸡精 制作方法： 1）皮蛋2个，去皮，切成8瓣儿，或者切成小块儿也成。嫩豆腐1/8盒，分为两份儿，可再继 续切成小块儿，把皮蛋和豆腐分别放
主料：斑鸠900克 辅料：鸡蛋150克，香菜150克，花生仁（炸）100克 调料：花生油100克，料酒50克，盐5克，味精2克，白砂糖5克，花椒10克，花椒粉1克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)25克，
主料：鸡翅中段六只，桂花少许，红糖，姜泥，蒜泥，老抽，生抽 制作方法： 1、鸡翅去毛洗净沥干水，放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时 2、用平底锅煎鸡翅至双面黄，煎的时
食谱原料： 海蛰头500克，鸡蛋5只，豌豆苗50克，胡椒面各少许，上汤12杯。 制作方法： ①将蜇头洗净，用滚水稍烫一下。捞出后放盆内，再冲入滚水淹没蜇头，加盖浸泡，待水降温后
主料：鸡胸脯肉250克，绿豆芽150克 辅料：火腿5克，鸡蛋清25克 调料：黄酒10克，盐3克，味精3克，淀粉(蚕豆)5克，色拉油30克 特点：色泽白净，鲜嫩爽口。 制作方法： 1、将鸡脯肉批成