鸡腿、长茄、白吉饼、牛奶、番茄、酸奶、蛋黄酱、孜然、洋葱、炼乳、辣椒面、白糖、橄榄油、黑胡椒、白胡椒。
鸡腿去骨，去皮后放辣椒面、孜然、黑胡椒、白胡椒、白糖、盐、鸡精、牛奶、橄榄油，腌制5分钟备用。
长茄中间一切为二，用刀划十字，撒盐，放入上下火190度的烤箱烤20分钟后，将茄子去皮，留茄肉备用。
将茄肉切成茄泥后，加香菜碎、大蒜碎、黑胡椒、橄榄油、洋葱碎、番茄丁、盐，搅拌均匀，腌制5分钟备用。
起锅烧橄榄油，下鸡腿肉、白吉饼，煎至表面金黄备用。碗内加酸奶、蛋黄酱、炼乳，混合做成酸奶汁备用。
将茄泥放在白吉饼上后，放生菜丝、鸡肉条、酸奶汁、柠檬汁，撒香葱即可。
【食材】糯米、荷叶、鸡肉、冬笋、豌豆、香肠 【调料】糖、盐、料酒、胡椒粉、豉油、姜 【制作步骤】 1、在浸泡过的糯米中放入鸡肉、冬笋、豌豆、盐、糖、料酒、豉油、胡椒粉，
【食材】鸡腿肉 【调料】干辣椒，花椒，芝麻，料酒，胡椒粉 【制作步骤】 1、鸡腿肉切小块，加入姜末、料酒、盐搅拌腌制； 2、热油锅，放入腌好的鸡丁，连续炸制两次后捞出；
【食材】鸡腿 【调料】小干葱、小米辣、姜片、九层塔、米酒、醪糟、辣酱、蚝油 【制作步骤】 1、用酱油、蚝油、米酒、辣椒酱和白糖调制成新派三杯料汁； 2、鸡腿肉用水淀粉和米
【食材】鸡腿 【调料】葱、姜、蒜、花椒、料酒、食用油、剁椒、白糖、蒸鱼豉油、鸡精 【制作步骤】 1、将姜蒜切碎，葱切末； 2、鸡腿肉去骨切丁； 3、锅中坐水，放入花椒和姜片
（水煮鸡片） 厨师 著名烹调大师、中式烹调国家级评委、中式烹调调经技师 卢晓光 。 食材调料 鸡肉 、黄 豆芽 、球生菜、郫县豆瓣酱、四川泡椒、葱姜蒜、干 辣椒 、大料
本页提供2014年3月10日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《猪软骨鸡煲》。食客私房菜-猪软骨鸡煲 食材 猪软骨，鸡，葱头，姜，蒜 做法 1.葱头，姜
本页提供2013年11月27日深圳卫视娱乐频道食客准备节目要点笔记，首席厨娘：肥妈。本期菜谱《黑松露鸡》。 准备食材 冰鲜鸡、什锦菇、黑松露酱、姜、葱头、生抽、老抽、料酒、糖、
八宝葫芦鸡的材料 母鸡1200克 猪肚 500克 猪里脊肉 300克。 莲子 50克 虾仁 50克 鸡肝 30克 鸡肫 20克 香菇（鲜） 50克 冬笋 50克 干贝 25克。 姜 10克 盐 15克 味精 4克 料酒 20克 各适量。 八宝
材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。 调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油 制作方法： 1．将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成
【食材】鸡脯肉、面粉、方火腿、鸡蛋、芝士片、面包糠； 【调料】盐、胡椒粉、鸡粉； 【制作方法】 1、鸡肉片成薄片，利用刀背拍打压实，再加入盐，胡椒粉，鸡粉，清水搅匀，腌