主料：牛腱子（800克）、玉米（两条棒子）、马蹄（400克）、胡萝卜（一大根）、姜片（4—5片）、水
制作方法：
1、把牛腱子用清水洗干净，然后放入烧开的水里去血水，大概煮两分钟，捞起；再用清水清洗牛腱子。这样反复地清洗，可以把牛肉的膻味去掉；
2、把马蹄削好皮，待用；
3、胡萝卜滚刀切成块；
4、玉米切成小块（方便出味以及小朋友吃）
5、一切搞定后，装入汤锅，投入姜片，注入水，煲3个小时即可。
6、汤煮好之后，把腱子肉捞出，待冷却后切片，弄些蒜蓉，酱油，蘸着吃，也是道很好的凉菜。（注意一定要等牛肉充分冷却只有才切，不然切的时候会散。）
【食材】花腱子牛的前腿 【调料】丁香3粒，大料3粒，草果一粒，桂皮一块，肉蔻一个，花椒一小捏，香叶3或4片，少许小茴香，1/3勺十三香（将这些调料磨成粉末是最佳的，或敲碎也
【食材调料】 面条 ， 牛肉 ； 辅料： 鸡腿 ，猪骨；郫县豆瓣酱，香辣酱等； 【制作步骤】 1、锅中加凉水，鸡腿、猪骨、牛肉放入水中，大火烧开，小火吊制3小时以上； 2、热锅凉油
蛋茸牛肉羹的材料 鸡蛋,牛肉(肥瘦)，淀粉(蚕豆)，生抽,苏打粉,盐,味精,香油,黄酒,胡椒粉,植物油 蛋茸牛肉羹的制作 1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；
主料：牛肉400克、土豆1个、胡萝卜2个、香菜 调料：生抽、老抽、姜、花椒、八角适量、盐、鸡精、糖少许 制作方法： 1、牛肉切成1厘米见方的块，飞水； 2、锅中油热后，放入花椒、
材料： 牛肋骨肉1公斤，八角，花椒，姜片，葱末，桂皮，香菜，油泼辣子，花生酱。 制作方法： 1、牛肉切块，开水烫，洗净。 2、油热，放入红糖炒，放入牛肉炒，加入八角，花椒，
原料：剩饭，剩菜、牛肉，鸡蛋，生抽，盐，黑胡椒 制作方法： 1、米饭拨松。 2、打散两到三个鸡蛋，鸡蛋里面撒半小勺盐和两勺酱油。 3、将蛋液倒到米饭里，搅拌均匀。 4、牛肉切
食谱原料： 豆浆400克，胡萝卜200克，油菜心200克，冬笋100克，香菇(鲜)100克，淀粉(玉米)415克。 制作方法： 1。把胡萝卜洗净煮熟去皮，用刀背砸成泥，放入碗中，加精盐(1克)，味精(
食谱原料： 油面筋500克，油皮100克，甘薯200克，小麦面粉10克，淀粉(玉米)30克。 制作方法： 1。将每块油面筋切成3块，每块再切成厚0。6厘米的片； 2。地瓜(甘薯)去皮，洗净，切同面
【食材】玉米、淀粉、糯米粉； 【调料】白糖； 【做法】 1、玉米粒，按2：1的比例加入淀粉和糯米粉抓均，慢慢倒入清水，玉米可以粘合。 2、热锅热油，将玉米均匀摊入锅里，
现在这个季节天气干燥，容易上火，而且又是五一小长假期间，家庭聚会少不了大鱼大肉，就更容易造成上火了，所以今天解放军第309医院营养科主任左小霞，就联手中国烹饪大师何亮，