清蒸草鱼的做法

材料：

葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺

做法：

1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。

2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。

3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉，注意，一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。

4、上锅继续蒸5分钟。

5、把锅加入油，烧热，加花椒少许，花椒变黑后，关火。

6、在蒸好的鱼身上，放香菜少许，然后把热油浇上面，就ok。

小诀窍：

蒸鱼豆豉不要直接浇在鱼身上。

葱姜丝不要先放。